T4, 10 / 2017 7:33 sáng | admin

Bánh trôi ngũ sắc không chỉ có hương vị bánh trôi cổ truyền ngon miệng mà còn có màu sắc cực đẹp mắt và hấp dẫn, vì vậy hôm nay Gia Đình Trẻ xin chia sẻ với chị em nội trợ công thức làm bánh trôi ngũ sắc ngon lạ cho chị em có thể tham khảo

1. Chuẩn bị nguyên liệu làm bánh trôi ngũ sắc

Để làm bánh trôi ngũ sắc ngon miệng cho cả nhà cùng thưởng thức chị em cần chuẩn bị đầy đủ những nguyên liệu dưới đây :

Biến tấu lạ đẹp với món bánh trôi ngũ sắc sử dụng màu thực phẩm tự nhiên

Bột nếp

Đường trắng

Đậu xanh

Bột sắn dây

Đường mật

Chuẩn bị đầy đủ những nguyên liệu trên chúng ta có thể bắt tay vào làm bánh trôi ngũ sắc được rồi đấy nhé

2. Cách làm bánh trôi ngũ sắc

Các bước làm bánh trôi ngũ sắc cũng phải đảm bảo theo đúng hướng dẫn dưới đây :

Bước 1 :

Biến tấu lạ đẹp với món bánh trôi ngũ sắc sử dụng màu thực phẩm tự nhiên

Bước đầu khi làm bánh trôi ngũ sắc là chế phẩm màu tự nhiên, trong đó với màu xanh thì bạn lấy lá nếp đem xay lấy phần nước cốt cùng với rau chân vịt, sau đó hòa tan lại với nhau để thu được màu xanh đẹp mắt

Với màu vàng cam thì bạn lấy bí đỏ xay và chắt lấy phần nước cốt

Màu tìm thì dùng bắp cải tím xay nhuyễn, chắt lấy nước cốt nhé

Với màu hồng bạn có thể dùng nước cốt củ dền được pha loãng là được

Bước 2 :

Biến tấu lạ đẹp với món bánh trôi ngũ sắc sử dụng màu thực phẩm tự nhiên

Sau khi có đủ phẩm màu tự nhiên, bạn lấy bột nếp đã chuẩn bị chia làm 5 phần đều nhau, sau đó dùng 4 loại nước cốt rau củ để tạo màu, còn với bánh trôi màu trắng thì bạn chỉ cần nhào với nước thường là được

Chú ý khi nhào bột bạn từ từ chế nước để đảm bảo hỗn hợp bột ráo tay, sau khi nhào xong bạn cho bột nghỉ chừng 30 phút nhé

Bước 3 :

Biến tấu lạ đẹp với món bánh trôi ngũ sắc sử dụng màu thực phẩm tự nhiên

Tiếp theo là làm nhân bánh, trong đó phần đậu xanh bạn đãi sạch vỏ, đem đậu ngâm nở rồi để hấp hay nấu chín đều được

Bước 4 :

Biến tấu lạ đẹp với món bánh trôi ngũ sắc sử dụng màu thực phẩm tự nhiên

Sau khi làm xong bạn đem đậu xay nhuyễn ra, cho đậu vào trong nồi sên với đường theo từng khẩu vị của bạn là được, sên tới khi đậu xanh khuấy thấy dẻo và ráo tay là được nhé

Bước 5 :

Biến tấu lạ đẹp với món bánh trôi ngũ sắc sử dụng màu thực phẩm tự nhiên

Bây giờ bạn lấy dừa nạo bớt một chút để trang trí, còn phần dừa còn lại bạn cắt vụn rồi trộn đều  với đậu xanh đã được viên cùng đường, sau đó bạn đem đậu xanh chia thành từng viên nhỏ, vo tròn để làm nhân bánh chay

Bước 6 :

Biến tấu lạ đẹp với món bánh trôi ngũ sắc sử dụng màu thực phẩm tự nhiên

Kế tiếp bạn đem bột chia thành các phần đều nhau,  bột cũng viên thành từng viên nhỏ như quả nhãn, sau đó cho thêm đường mật, viên tròn lại tạo thành bánh trôi nhé với bánh chay thì bạn lấy bột ấn dẹt, cho nhân vào giữa rồi viên tròn lại là được

Bước 7 :

Biến tấu lạ đẹp với món bánh trôi ngũ sắc sử dụng màu thực phẩm tự nhiên

Lúc này là công đoạn luộc bánh, bạn chỉ cần chuẩn bị sẵn một bát nước lọc, sau đó bạn đổ một nồi nước cho lên bếp đun sôi, sau đó thả viên bánh vào luộc, tới khi bánh nổi lên thì bạn vớt bánh ra, bỏ vào bát nước là được

Như vậy là chúng ta đã hoàn thành xong công thức làm bánh trôi và bánh chay ngũ sắc rồi nhé, chắc chắn món bánh vừa ngon vừa đẹp mắt này sẽ chinh phục được khẩu vị của cả gia đình bạn.

Biến tấu lạ đẹp với món bánh trôi ngũ sắc sử dụng màu thực phẩm tự nhiên

Bài viết cùng chuyên mục