T4, 11 / 2017 7:27 sáng | admin

Cá kho ngũ vị là món ăn không chỉ thơm ngon mà còn có cách làm khá đơn giản, thậm chí nguyên liệu làm cá kho ngũ vị cũng cực dễ kiếm bên ngoài.

Chị em để làm cá kho ngũ vị ngon chỉ cần chuẩn bị đầy đủ những nguyên liệu dưới đây là được :

1. Nguyên liệu làm cá kho ngũ vị

Muốn làm cá kho ngũ vị thơm ngon theo đúng hương vị thì chị em cần chuẩn bị đầy đủ những nguyên liệu dưới đây :

Biến tấu mới lạ với món cá kho ngũ vị vừa mềm vừa ngon

Cá chép : 1kg

Rượu gạo

Nước mắm

Nước tương nhạt

Tiêu

Đường

Hoa hồi : 2 bông

Quế

Hạt thì là

Lá nguyệt quế : 4 lá

Gừng

Tỏi

Hành lá

Sau khi chuẩn bị đủ những nguyên liệu trên chúng ta bắt tay vào làm cá kho ngũ vị được rồi nhé

2. Cách làm cá kho ngũ vị

Cách làm cá kho ngũ vị không quá khó như bạn tưởng, trong đó các bước làm gồm :

Bước 1 :

Đầu tiên là sơ chế cá sạch sẽ, trong đó cá chép sau khi mổ và làm sạch xong bạn đem cá cắt thành từng khúc dày, mỗi khúc chừng 1cm là được

Biến tấu mới lạ với món cá kho ngũ vị vừa mềm vừa ngon

Làm xong bạn lấy khăn giấy để thấm khô mình cá, sau đó mới cho cá vào trong tô, cho thêm 2 muỗng cà phê tiêu bột, gừng thái lát, 1 muỗng canh tương gạo cùng với 2 muỗng canh nước tương nhạt toàn bộ cho vào trong mình cá, sau đó bạn lấy đũa để đảo đều lên cho cá thấm đều gia vị, để nguyên khoảng 2 tiếng là được nhé

Bước 2 :

Sau khi ướp cá xong bạn lấy một chiếc chảo sạch, đổ ngập dầu vào trong chảo rồi cho chảo dầu lên bếp đun sôi, tới khi dầu sôi thì bạn lần lượt thả cá vào để chiên, chú ý bỏ gừng bám ở bề mặt cá ra để tránh cho gừng bị cháy

Biến tấu mới lạ với món cá kho ngũ vị vừa mềm vừa ngon

Khi chiên cá bạn chú ý chiên cá vàng đều hai mặt để cá lên màu vàng ruộm bắt mắt là được, làm xong bạn đem cá gắp ra đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu nhằm làm ráo bớt dầu dừa là được

Bước 3 :

Biến tấu mới lạ với món cá kho ngũ vị vừa mềm vừa ngon

Bây giờ bạn lấy một chiếc nồi sạch rồi đổ dàu láng mặt nồi, đun tới khi dầu nóng thì bạn đem gừng thái lát, đầu hành, tỏi đập dập, quế, hạt thì là, lá nguyệt quế cùng với hoa hồi toàn bộ cho vào trong nồi dầu đang đun, phi lên cho hỗn hợp tỏa mùi thơm

Bước 4 :

Biến tấu mới lạ với món cá kho ngũ vị vừa mềm vừa ngon

Kế tiếp bạn cho thêm 1 muỗng cà phê rượu gạo cùng với 2 muỗng canh nước tương nhạt, chút đường cùng với 1 muỗng canh nước mắm và 1 bát con nước chấm toàn bộ cho vào trong nồi nước sôi, đảo đều để gia vị tan đều vào nhau là được.

Bước 5 :

Biến tấu mới lạ với món cá kho ngũ vị vừa mềm vừa ngon

Bạn đun tới khi hỗn hợp bắt đầu sôi thì bạn thả cá đã được chiên vào trong nồi, đun tới khi nồi cá sôi thì vặn nhỏ lửa lại, đun thêm chừng 1 tiếng hoặc đun tới khi thịt cá chín mềm, nước cá bắt đầu sánh lại thì tắt bếp nhé.

Biến tấu mới lạ với món cá kho ngũ vị vừa mềm vừa ngon

Làm xong bạn chỉ cần gắp cá ra đĩa sâu lòng, dùng thêm rau xà lách để trang trí cho món ăn thêm phần đẹp mắt là được.

Biến tấu mới lạ với món cá kho ngũ vị vừa mềm vừa ngon

Như vậy là chúng ta đã hoàn thành xong món cá kho ngũ vị vừa mềm vừa ngon rồi nhé.

Bài viết cùng chuyên mục