Trong thời tiết giữa thu hơi se lạnh như hiện tại thì món cá kho cay ấm nóng là sự lựa chọn hoàn hảo cho chị em khi chế biến món ăn tối ngon cho cả nhà. Hôm nay Gia Đình Trẻ xin chia sẻ với chị em công thức làm cá kho cay vừa ngon lại dễ làm mà bạn có thể bắt tay vào thực hiện nhé
1. Chuẩn bị nguyên liệu làm cá kho cay
Để làm cá kho cay ngon cho gia đình cùng thưởng thức, chị em nội trợ cần chuẩn bị đầy đủ những nguyên liệu dưới đây :
Cá trắm cỏ : 500g
Gia vị ướp :
Bột ngô : 15g
Rượu : 15 ml
Muối : 3g
Tiêu xay
Hành
Gừng
Tỏi
Gia vị nấu :
Nước tương : 30 ml
Ớt băm : 15g
Đường : 5g
Muối : 5g
Tiêu xay
2. Cách làm cá kho cay
Cách làm cá kho cay khá đơn giản, chị em thực hiện đủ theo các bước dưới đây nhé
Bước 1 :
Đầu tiên khi làm cá kho cay bạn cần sơ chế cá, trong đó cá mua về thì rửa sạch, cắt thành từng khúc vừa ăn
Cá kho bạn cho vào trong bát lớn, cho thêm chừng 15ml rượu cùng với 3g muối, tiêu xay của phần gia vị ướp vào, trộn thật đều và để ướp cá tối thiểu 15 phút
Bước 2 :
Sau khi làm xong bạn cho dầu vào trong chảo, chiên cá dưới lửa nhỏ cho tới khi cá chuyển sang màu vàng thì bạn lật mặt còn lại của cá, chiên vàng rồi cho ra đĩa nhé
Bước 3 :
Bạn để một chút dầu vào trong chảo, sau đó bạn cho thêm tỏi, gừng, hành, ớt đã được băm nhỏ vào trong chảo phi thơm lên
Tiếp theo bạn đổ một chén nước lọc nhỏ vào trong chảo, đổ toàn bộ phần gia vị nấu vào chảo, đun khoảng 4 phút nhé
Bước 4 :
Sau khi làm xong bạn cho phần cá được chiên vàng vào chảo, để đun thêm 8 phút rồi lật mặt còn lại của con cá lên đun thêm chừng 5 phút
Kế tiếp bạn vặn lửa to để đun, cho tới khi nước trong chảo bắt đầu sệt lại thì bạn tắt bếp, rắc một chút hành lá xắt nhỏ vào chảo là được
Sau khi hoàn thành bạn cho cá ra đĩa, rắc một chút rau thơm lên trên để trang trí món ăn là được, như vậy là chúng ta đã hoàn thành món cá kho cay ngon rồi nhé
3. Thành phẩm món ăn
Với công thức đơn giản bạn đã hoàn thành được món cá kho cay siêu ngon cho gia đình cùng thưởng thức rồi, món ăn với hương vị đậm đà chắc thịt của cá, kèm theo hương thơm nồng ngon của tỏi ớt càng làm cho món ăn thêm phần hấp dẫn
Cá kho cay ăn ngon nhất là dùng với cơm nóng trong những ngày thời tiết hơi se lạnh như hiện nay, món cá được chiên vàng đều hai mặt trước khi kho càng làm cho món ăn chắc hơn, không dễ bị vỡ
Chú ý trong thời điểm chờ đun cá, thỉnh thoảng bạn khuấy nhẹ cá lên để cá không dính chảo là được
Hi vọng với cách làm như trên sẽ giúp chị em có được món cá ngon cho cả gia đình cùng thưởng thức.
