Ngoài bánh trung thu thạch rau câu thì bánh dẻo tuyết trà xanh cũng là trào lưu làm bánh mới trong trung thu năm nay, bánh dẻo tuyết trà xanh với hương vị ngọt thanh vừa phải và độ mát lạnh thích hợp chắc chắn là gợi ý hoàn hảo cho trung thu năm nay của gia đình bạn.
1. Chuẩn bị nguyên liệu làm bánh dẻo tuyết trà xanh
Bánh dẻo tuyết trà xanh đang là trào lưu mới trong mùa trung thu, món bánh có hương vị ngọt vừa phải, kèm theo vị thanh mát nhẹ nhàng khiến bạn khi ăn có cảm giác ngon miệng hơn hẳn.
Dưới đây là những nguyên liệu cần thiết để chuẩn bị làm bánh dẻo tuyết trà xanh
Nguyên liệu làm vỏ bánh
Bột bánh dẻo : 200g
Sữa tươi : 180 ml
Whipping cream : 20 ml
Bột trà xanh : 5g
Dầu thực vật : 20 ml
Nguyên liệu làm phần nhân
Nhân đậu xanh : 600g
Nếu không thích nhân đậu xanh thì bạn cũng có thể chuẩn bị loại nhân khác tùy theo khẩu vị của bạn là được nhé
2. Cách làm bánh dẻo tuyết trà xanh
Cách làm bánh dẻo tuyết trà xanh không hề cầu kỳ phức tạp như bạn tưởng, chị em chỉ cần làm theo các bước dưới đây là được :
Bước 1 :
Khi làm bánh dẻo tuyết trà xanh trước tiên bạn phải lấy một tô thật sạch, sau đó đổ bột bánh dẻo, whipping cùng với sữa tươi vào tô, trộn thật đều bằng tay hoặc bằng máy đều được
Riêng nước đường để làm bánh chị em tham khảo dưới công thức DƯỚI ĐÂY
Bước 2 :
Kế tiếp bạn đổ một nửa phần dầu ăn chuẩn bị làm vỏ bánh vào tô đựng bột, trộn tiếp lần nữa cho hỗn hợp bột với dầu hòa đều với nhau, sau đó bạn mới đổ số dầu còn lại vào hỗn hợp để trộn đều, đợi tới khi bột quện thành khối và không dính tay là được nhé.
Để việc nhào bột được thuận tiện, đợi sau khi bạn cho dầu ăn vào trộn đều lần thứ nhất thì bạn đổ bột ra thớt lớn, dùng tay để nhào bột sẽ làm bột mịn và dẻo hơn
Bước 3 :
Kế tiếp bạn chia phàn bột làm vỏ bánh dẻo thành 2 phần bằng nhau, trong đó mỗi khối bột bạn cho khoảng 5g trà xanh vào trộn đều để làm thành vỏ bánh trà xanh.
Riêng phần bột còn lại thì bạn để nguyên làm bánh dẻo tuyết màu trắng là được.
Tiếp theo bạn chia 2 khối bột thành từng phần bằng nhau, mỗi phần dao động 33g là đủ
Nhân đậu xanh bạn cũng chia thành từng khối, mỗi khối nặng khoảng 30g nhé
Bước 4 :
Ở bước làm này bạn đem nhân đậu viên tròn lại từng viên, phần vỏ bánh thì dàn ra đĩa nhỏ có mặt phẳng, sau đó ấn dẹt bánh mỏng còn chừng 4mm là đủ.
Bước 5 :
Bây giờ bạn cho viên nhân đậu xanh vào trong lòng vỏ bánh, sau đó bọc kín từng mép vỏ bánh lại để bịt kín phần nhân bánh, sau đó vo tròn lại, lần lượt làm tới khi hết nhân và vỏ bánh
Bước 6 :
Cuối cùng bạn chỉ cần phủ một lớp bột áp vào khuôn có sẵn, sau đó cho bánh vào, ấn mạnh để tạo hoa văn cho bánh, sau đó úp ngược khuôn để lấy bánh ra là được.
Vậy là chúng ta đã hoàn thành được món bánh dẻo tuyết trà xanh siêu ngon miệng rồi nhé.
3. Thành phẩm món ăn
Món bánh dẻo tuyết trà xanh với cách làm khá đơn giản, không tiêu tốn quá nhiều thời gian, không có nhiều dầu mỡ, đường nên cũng có cảm giác chống ngán hiệu quả khi thưởng thức.
Ngoài ra món bánh dẻo tuyết trà xanh có cách làm lạ lẫm, hương vị mới lạ nên có thể đóng hộp làm quà biếu cũng hết sức sang trọng.
