T4, 11 / 2017 7:54 sáng | admin

Ngày tết gần tới cũng là dịp táo chua đang nhiều và rộ, lúc này chị em nội trợ có thể học cách làm mứt táo chua cho cả nhà cùng thưởng thức nhé.

Dưới đây là cách làm mứt táo chua vừa ngon chua lại ngọt nhẹ mà chị em nội trợ có thể tham khảo

Chống ngán ngày tết hiệu quả với mứt táo chua vừa chua vừa ngon siêu ngon miệng

1. Chuẩn bị nguyên liệu làm mứt táo chua

Táo ta là hoa quả thường thấy trong ngày tết hiện nay, thay vì ăn táo ta như thông thường chúng ta có thể tự làm táo ta tại nhà, vừa chua ngon vừa lạ miệng mà chị em có thể tham khảo cách làm

Chống ngán ngày tết hiệu quả với mứt táo chua vừa chua vừa ngon siêu ngon miệng

Để làm mứt táo chua ngon chị em chuẩn bị đủ những nguyên liệu dưới đây :

– Đường

– Phèn chua

– Táo chua

– Nước vôi trong

Chuẩn bị đủ nguyên liệu như trên là chúng ta có thể bắt tay vào làm mứt táo chua được rồi nhé

2. Cách làm mứt táo chua

Cách làm mứt táo chua khá đơn giản, chị em làm theo hướng dẫn dưới đây là được :

Bước 1 :

Đầu tiên khi làm mứt táo chua là bạn đem táo chua đã mua về, nhặt thật sạch bỏ cuống táo, nhặt bỏ những quả táo bị hỏng, bị dập nát đi

Chống ngán ngày tết hiệu quả với mứt táo chua vừa chua vừa ngon siêu ngon miệng

Phần táo ngon được lựa lại bạn đem đi rửa thật sạch, sau đó bạn lấy tăm nhọn châm ở xung quanh quả táo, sau đó bạn cho táo vào chậu nước sạch rửa sạch thêm lần nữa nhé

Việc dùng tăm châm lỗ vào táo cũng giúp cho táo ngấm nguyên liệu dễ dàng hơn.

Bước 2 :

Bước tiếp theo bạn đem chừng 20g vôi cục pha với lượng nước vừa đủ để ngâm táo, hòa tan vôi với nước sau đó bạn đợi vôi lắng cặn xuống bên dưới thì gạn lấy phần nước trong bên trên để thu được nước vôi trong.

Chống ngán ngày tết hiệu quả với mứt táo chua vừa chua vừa ngon siêu ngon miệng

Nước vôi trong vừa lấy được bạn đổ vào trong chậu đựng táo, để ngâm táo với nước vôi trong qua đêm, ngâm khoảng 10 tiếng là được, sau khi ngâm xong bạn đem táo vớt ra ngoài, dùng nước sạch rửa lại vài lần để táo sạch mùi vôi đi là được

Bước 3 :

Chống ngán ngày tết hiệu quả với mứt táo chua vừa chua vừa ngon siêu ngon miệng

Lúc này bạn lấy khoảng 1 thìa đường phèn chua cho vào 2 lít nước để đun sôi, đợi nước sôi thì bạn thả táo ta vào chần qua chừng 2 phút, làm xong thì vớt táo ra ngoài, dùng nước sạch rửa lại cho táo sạch bỏ mùi phèn chua cùng nhớt đi là được.

Làm xong thì bạn đổ táo ra rổ cho ráo nước nhé.

Bước 4 :

Chống ngán ngày tết hiệu quả với mứt táo chua vừa chua vừa ngon siêu ngon miệng

Bạn đợi tới khi táo đã ráo sạch nước thì bạn cho táo vào âu, sau đó đem đường đổ vào âu táo theo tỷ lệ 1kg táo với 0,6 kg đường, làm xong thì bạn lấy màng bọc thực phẩm để bọc kín lại, tránh bụi bẩn bay vào táo, để nguyên cho đường tan hết là được

Bước 5 :

Chống ngán ngày tết hiệu quả với mứt táo chua vừa chua vừa ngon siêu ngon miệng

Đợi tới khi táo ngấm đường và đường cũng tan hết, bạn đổ toàn bộ táo cùng đường vào trong chảo để sên mứt, dùng lửa vừa để sên cho tới khi đường sôi thì hạ lử nhỏ lại, đun dưới mức lửa nhỏ nhất, thỉnh thoảng đảo đều lên cho táo ngấm đều đường

Bạn đun cho tới khi đường cạn, lúc đảo táo thấy hơi nặng tay, táo cũng chuyển dần sang màu vàng nâu thì tắt bếp nhé

Bước 6 :

Chống ngán ngày tết hiệu quả với mứt táo chua vừa chua vừa ngon siêu ngon miệng

Với mứt sên xong thì bạn rải đều táo lên một chiếc vỉ, sau đó đem mứt táo hong ngoài trời khoảng vài ngày cho táo khô là được

Táo khô chúng ta có thể cho táo vào trong lọ thủy tinh, đậy kín lại để bảo quản ăn dần

Chống ngán ngày tết hiệu quả với mứt táo chua vừa chua vừa ngon siêu ngon miệng

Như vậy là chúng ta đã làm xong món mứt táo chua vừa chua ngon lại hấp dẫn rồi nhé, món ăn có bề mặt khô, ăn vào lại thơm dẻo, có vị ngọt của đường cùng vị chua của táo càng làm cho món mứt hấp dẫn hơn hẳn.

Bài viết cùng chuyên mục