T3, 09 / 2017 7:56 sáng | admin

Sườn xào chua ngọt là món ăn ngon phổ biến trong hầu hết các gia đình, tuy nhiên không phải ai cũng biết cách nấu sườn xào chua ngọt thơm ngon và đúng hương vị nhất.

Dưới đây là công thức chuẩn làm sườn xào chua ngọt mà chị em có thể thử thực hiện cho gia đình cùng thưởng thức.

1. Chuẩn bị nguyên liệu làm sườn xào chua ngọt

Để làm sườn xào chua ngọt ngon chị em cần chuẩn bị đầy đủ những nguyên liệu dưới đây :

Công thức đơn giản làm sườn xào chua ngọt siêu ngon chỉ trong vài phút

Hành khô : 2 củ

Sườn thăn non : 500g

Tỏi : 5 tép

Dấm táo

Đường

Nước ép táo

Xì dầu

Chú ý : nước ép táo có trong món ăn có thể làm cho món sườn xào chua ngọt càng tăng thêm hương vị thơm ngon và đậm đà, với thực phẩm này bạn có thể dễ dàng mua được ở các siêu thị đấy nhé.

2. Cách làm sườn xào chua ngọt

Cách làm sườn xào chua ngọt tương đối đơn giản, chị em thực hiện đầy đủ theo các công thức dưới đây :

Bước 1 :

Đầu tiên để làm sườn xào chua ngọt ngon thì bạn phải chọn được sườn ngon trước, trong đó sườn phải là sườn thăn, có ít mỡ, nhiều nạc và nhiều sụn, như vậy mới đảm bảo làm hương vị món ăn càng thêm đậm đà thơm ngon.

Công thức đơn giản làm sườn xào chua ngọt siêu ngon chỉ trong vài phút

Sau khi đã chuẩn bị kỹ sườn ngon, bạn đem sườn tách ra thành từng dẻ, sau đó chặt sườn thành từng miếng vừa ăn.

Sườn sau khi chặt gọn xong bạn cho sườn vào nồi, cho một thìa muối cùng nước vào luộc qua sườn cho sạch, loại sạch bỏ những chất bẩn có bên trong sườn

Đợi luộc sườn xong bạn trút sườn ra, dùng nước lạnh rửa sạch và để ráo nước là được

Hành tỏi thì bóc sạch vỏ, rửa sạch và băm nhỏ sẵn nhé

Bước 2 :

Kế tiếp bạn tiến hành ướp sườn, sau khi sườn ráo nước thì bạn cho khoảng nửa phần tỏi hành mới băm nhỏ vào trong tô đựng sườn, cho thêm 1 muỗng xì dầu vào trộn đều nguyên liệu lên, để khoảng 40 phút cho sườn ngấm đều gia vị

Bước 3 :

Công thức đơn giản làm sườn xào chua ngọt siêu ngon chỉ trong vài phút

Lúc này bạn cho sườn vào trong nồi, đổ nước ngập mặt sườn, đun sôi tới khi nồi sườn sôi nước thì hạ lửa vừa, tiếp tục đun cho tới khi nước cạn còn khoảng nửa bát ăn cơm thì gắp sườn ra đĩa, nước luộc sườn giữ lại, để riêng ra một chiếc bát sạch

Bước 4:

Kế tiếp bạn cho khoảng 2 muỗng dầu vào chảo sạch chống dính, đun sôi dầu thì cho nửa phần hành tỏi còn lại vào chảo, phi thơm lên, tới khi hành tỏi bốc mùi thơm và chuyển dần sang màu nâu vàng thì bạn chắt hết dầu cùng hành tỏi ra ngoài để rán sườn nhé

Bước 5 :

Bây giờ bạn đổ sườn vào chảo, cho dầu rán sườn lên, hạ lửa vừa để rán sườn tới khi sườn xém cạnh là được, sau khi rán xong bạn trút sườn ra đĩa và để riêng

Công thức đơn giản làm sườn xào chua ngọt siêu ngon chỉ trong vài phút

Bước 6 :

Tiếp theo bạn lấy nước luộc sườn còn sót lại, pha thêm với 2 muỗng nước lọc, 3 muỗng nước ép táo và đường cùng 4 muỗng dấm, pha thêm chút xì xầu hoặc bột canh cho vừa miệng, trộn đều hỗn hợp lên.

Bước 7 :

Cuối cùng bạn cho sườn xếp vào chảo, sau đó đổ nước sốt mới pha vào, hạ lửa vừa để đun, đảo đều sườn cho sườn ngấm nước sốt, đun tới khi nước sốt cạn còn sền sệt và dính vào sườn là được.

Vậy là chúng ta đã hoàn thành xong được món sườn xào chua ngọt siêu ngon cho gia đình cùng thưởng thức rồi nhé.

Bài viết cùng chuyên mục