Món bánh trung thu nhân sữa dừa vừa thơm vừa dẻo lại pha thêm hương vị béo ngậy chính là món ngon hàng đầu mà chị em có thể tự làm trong dịp trung thu này cho cả gia đình cùng thưởng thức đấy nhé.
Dưới đây là công thức làm bánh trung thu nhân sữa dừa cực ngon chị em nên tìm hiểu.
1. Chuẩn bị nguyên liệu làm bánh trung thu nhân sữa dừa
Ngoài những hương vị bánh trung thu truyền thống thì chị em có thể chọn làm bánh trung thu nhân sữa dừa với hương vị thơm ngon lạ miệng, công thức đơn giản mà lại cực hấp dẫn nhé
Nguyên liệu làm bánh trung thu nhân sữa dừa bao gồm :
Nguyên liệu vỏ bánh
Bột mì : 240g
Dầu ăn : 30g
Bơ đậu phộng : 10g
Lòng đỏ trứng gà : 1 quả
Nước đường bánh nướng : 160g
Chú ý : nước đường bánh nướng chị em có thể mua tại các cửa hàng bán nguyên liệu làm bánh trung thu, hoặc tự nấu tại nhà đều được nhé.
Nguyên liệu phần nhân bánh
Dừa non nạo : 400g
Sữa đặc : 5 hộp ( mỗi hộp 40g )
Nước cốt dừa : 200g
Bột bánh dẻo : 60g
Nước cốt hoa bưởi : 10 ml
Vừng trắng rang chín : 80g
Lòng trắng trứng : nửa chiếc
Lòng đỏ trứng : 1 lòng đỏ
Với nguyên liệu như trên là chúng ta có thể bắt tay vào làm bánh trung thu nhân sữa dừa ngon miệng rồi nhé
2. Cách làm bánh trung thu nhân sữa dừa
Cách làm bánh trung thu nhân sữa dừa vốn không khó, chị em chuẩn bị nguyên liệu làm bánh theo công thức dưới đây là được :
Bước 1 :
Đầu tiên khi làm bánh trung thu nhân sữa dừa chị em lấy dừa nạo cùng với sữa đặc đều cho vào trong một tô, trộn đều hỗn hợp này lên rồi để nghỉ khoảng 45 phút để dừa nạo ngấm sữa đặc là được
Bước 2 :
Kế tiếp chị em lấy một chiếc chảo sạch, sau đó đổ nước cốt dừa vào trong chảo, đun tới khi nước cốt dừa bắt đầu bốc hơi thì bạn cho phần dừa nạo vào để đảo đều dưới lửa vừa, chú ý tránh cho dừa không bị bén là được.
Nhân sữa dừa sên tới khi sợi dừa bắt đầu se bề mặt cùng với nước bay hơi thì bạn rắc vừng trắng lên sau đó cho bột bánh dẻo hòa với nước hoa bưởi vào trong chảo, đảo đều lên là được
Bước 3 :
Nhân sữa dừa đảo tới khi hỗn hợp keo lại thì bạn tắt bếp, đợi nhân nguội thì đem nhân vê thành từng viên, mỗi viên khoảng 50g
Bước 4 :
Lúc này bạn tiến hành làm vỏ bánh trung thu, trong đó toàn bộ nguyên liệu làm vỏ bánh bạn cho vào âu, sau đó đem rây bột mì vào âu và trộn đều lên
Bước 5 :
Tiếp theo bạn lấy một lớp nilon trải ra mặt phẳng như chiếc bàn hoặc thớt, sau đó cho bột làm vỏ bánh đổ ra lớp nilon, nhào thật kỹ tới khi bột quện dẻo thành khối mềm và mịn là được
Bước 6 :
Bạn nhào bộn mịn xong thì đem nilon trải ra bàn, bọc miếng bột lại để tránh bột bị khô, để bột nghỉ khoảng 45 phút nhé
Bước 7 :
Lúc này bạn tiến hành gói vỏ bánh với nhân, trong đó khuôn dùng nên là khuôn 75g, lượng nhân khoảng 2 phần thì vỏ 1 phần, tức là có 50g nhân và 25g vỏ là hợp lý nhất
Lúc này bạn đặt bột làm vỏ bánh vào lòng bàn tay, ấn dẹt sau đó nhét nhân sữa dừa vào giữa, bọc kín lại, sau đó cho bánh vào trong khuôn, ấn dẹt 4 góc
Bước 8 :
Giờ bạn chỉ cần cho bánh vào khuôn để đóng bánh, sau đó lấy bánh ra ngoài, để bánh lên khay có lót giấy nến sẵn là được
Bước 9 :
Kế tiếp chính là nướng bánh, bạn bật lò nướng dưới nhiệt độ chừng 180 độ, để chế độ 2 lửa chừng 10 phút sau đó cho bánh vào nướng, nướng bánh trong 10 phút thì lấy bánh ra, quết trứng gà lên mặt bánh sau đó cho bánh vào lò nướng để nướng thêm 5 phút nữa là được
Bước 10 :
Sau khi hết 5 phút bạn lại lôi bánh ra, quết thêm 1 lớp trứng nữa và cho vào lò nướng thêm 5 phút cho bánh chín vàng nhé.
Như vậy là chúng ta đã hoàn thành được món bánh trung thu nhân sữa dừa siêu ngon rồi đấy.
