T6, 09 / 2017 7:45 sáng | admin

Cá kho riềng là món ăn truyền thống quen thuộc của hầu hết người dân Việt, tuy nhiên không phải chị em nào cũng biết cách làm cá kho riềng ngon đúng vị.

Hôm nay Gia Đình Trẻ xin chia sẻ tới chị em nội trợ công thức làm cá kho riềng thơm ngon đúng hương vị chuẩn nhé

1. Chuẩn bị nguyên liệu làm món ăn

Nền ẩm thực Việt Nam khá nổi tiếng với nhứng món ăn dân dã có hương vị thơm ngon hấp dẫn, đặc biệt là món cá kho riềng, đây không chỉ là món ăn dễ làm lại cực dễ ăn, giúp bạn ăn cơm ngon miệng hơn hẳn.

Để làm cá kho riềng ngon chị em cần chuẩn bị đầy đủ những nguyên liệu dưới đây :

Công thức làm cá kho riềng thịt ba chỉ cực ngon miệng cho chị em thưởng thức

Cá : 3 khúc ( bạn có thể chọn cá tùy từng loại mà bạn yêu thích là được, có thể là cá trê, cá trắm, cá chép…. )

Thịt ba chỉ : 100g

Hành khô : 2 nhánh

Riềng : 1 nhánh nhỏ

Ớt : 2 quả

Nấm hương : vài chiếc

Ngoài ra bạn còn cần chuẩn bị thêm gia vị nấu ăn gồm có nước hàng, mắm, muối, xì dầu, hạt tiêu, dầu hào

Khi đã có đủ nguyên liệu chúng ta có thể bắt tay vào làm cá kho riềng được rồi nhé

2. Cách làm cá kho riềng

Cách làm cá kho riềng không quá khó khăn, chị em cần làm theo những bước dưới đây :

Bước 1 :

Đầu tiên khi làm cá kho riềng là sơ chế nguyên liệu, trong đó cá và thịt bạn phải rửa thật sạch, thịt ba chỉ thì thái thành từng miếng vừa ăn sau đó xếp vào trong nồi.

Công thức làm cá kho riềng thịt ba chỉ cực ngon miệng cho chị em thưởng thức

Cá cũng phải cắt thành từng khúc, cho cá vào nồi sau đó cho khoảng 1 muỗng muối, 1 muỗng mắm, 1 muỗng đường, 1 chút hạt tiêu trộn đều cho cá ngấm gia vị

Sau khi làm xong bạn cắt lấy 2 quả ớt tươi cắt nhỏ cho vào nồi để giảm vị tanh của cá, sau đó cho thêm chừng 4 muỗng nước hàng, 1 muỗng xì dầu cùng 1 chút dầu hào vào nồi

Bước 2 :

Khi đã ướp gia vị xong bạn sơ chế riềng, lúc này riềng chuẩn bị phải được gọt rửa sạch, cho riềng vào trong cối để giã nhỏ sau đó cho vào trong nồi cá để ướp luôn

Công thức làm cá kho riềng thịt ba chỉ cực ngon miệng cho chị em thưởng thức

Bạn có thể thái riềng thành lát mỏng hoặc cho riềng vào trong máy xay sinh tố để xay nhỏ là được.

Riêng hành khô thì bạn cũng cho băm nhỏ, sau đó cho hành khô vào trong nồi cá để ướp nhé, chú ý bạn nên cho thêm chút vỏ hành khô vào để làm tăng mùi hành thơm hơn.

Nếu như bạn có dùng nấm hương thì phải đem nấm hương ngâm chừng 20 phút dưới nước ấm, đợi nấm hương nở ra thì mới rửa thật sạch rồi xóc đều gia vị lên cho cá thấm gia vị, ướp thêm khoảng nửa tiếng trước khi nấu

Bước 3 :

Công thức làm cá kho riềng thịt ba chỉ cực ngon miệng cho chị em thưởng thức

Lúc này bạn chỉ cần cho nồi cá đã ướp lên bếp để nấu dưới lửa to, đợi nồi nước sôi thì đun thêm chừng 5 phút để cá thấm gia vị là được, tuyệt đối không được dùng đũa đảo để tránh làm nát cá.

Bước 4 :

Công thức làm cá kho riềng thịt ba chỉ cực ngon miệng cho chị em thưởng thức

Tiếp theo bạn lấy nước ấm đổ xâm xấp mặt cá, sau đó thả nấm hương vào, kho lâu để thịt ba chỉ ra nước mỡ thơm hơn và gia vị ngấm đều vào thịt cá.

Bạn chỉ cần đun sôi nồi cá lên sau đó nêm gia vị vừa ăn, hầm dưới lửa nhỏ chừng 45 phút khi nước cạn, miếng cá chắc thịt là ăn được rồi nhé.

 

Bài viết cùng chuyên mục