T2, 10 / 2017 7:01 sáng | admin

Nếu trưa và tối chị em không biết nên nấu món ăn gì cho ngon miệng thì có thể bắt tay vào làm canh chua cá khoai nhé, đây không chỉ là món ăn dân dã ngon miệng mà còn cực dễ nấu, quan trọng hơn là món ăn giúp thanh nhiệt, giải độc và cực tốt cho sức khỏe

1. Chuẩn bị nguyên liệu làm canh chua cá khoai

Để làm canh chua cá khoai với hương vị chua ngon hấp dẫn, chị em cần chuẩn bị đầy đủ những nguyên liệu dưới đây :

Công thức làm canh chua cá khoai vừa ngon ngọt lại đơn giản

Cá khoai : 400g

Cà chua : 3 quả

Me

Rau sống

Ớt cay

Ngoài ra bạn còn chuẩn bị thêm gia vị gồm mắm, muối, tiêu, hạt nêm là đủ nhé

Chú ý : Khi làm canh chua cá khoai bạn chú ý nên chọn cá khoai ngon, vì vậy cá khoai chị em cần chú ý thêm tới màu sắc cũng như độ mềm của thịt cá.

Cá khoai nấu canh chua phải đảm bảo tươi, có màu xám bạc và thân cá trong, cá khoai nếu ươn sẽ có màu hồng, mềm nhũn và có thân trắng đục nhé

2. Cách làm canh chua cá khoai

Cách làm canh chua cá khoai tương đối đơn giản, chị em thực hiện theo các bước dưới đây nhé :

Bước 1 :

Đầu tiên khi làm canh chua cá khoai là phải sơ chế thịt cá thật sạch, trong đó cá phải làm sạch và để nguyên con, bạn cũng có thể cắt đôi tùy thích.

Công thức làm canh chua cá khoai vừa ngon ngọt lại đơn giản

Cà chua cũng rửa thật sạch và lột sạch vỏ, sau đó bạn đem cà chua thái nhỏ ra nhé

Riêng ớt thì rửa sạch và thái lát, còn hành khô thì bóc vỏ, rửa sạch và cũng băm nhỏ.

Hành lá cùng với thì là cũng phải nhặt sạch và rửa sạch, sau đó cắt thành từng khúc khoảng 3cm là được, riêng thì lá thì thái nhỏ ra nhé

Bước 2 :

Bước tiếp theo bạn cho 2 quả me vào trong nồi đun chín, chú ý nếu không có me bạn cũng có thể dùng sấu thay thế đều được, sau khi đun chín me bạn dầm nát me rồi lọc lất phần nước cốt.

Công thức làm canh chua cá khoai vừa ngon ngọt lại đơn giản

Kế tiếp bạn cho khoảng 2 thìa mắm cùng với ớt thái lát vào trong nồi nước me, sau đó bỏ cá khoai vào trong hỗn hợp nước chua và để ướp chừng 15 phút cho hỗn hợp ngấm vào cá

Bước 3 :

Bây giờ bạn đem hành khô phi thơm lên, sau đó bạn cho cà chua vào trong hỗn hợp để xào, đợi tới khi cà chua nhanh chín mềm thì bạn nêm thêm chút muối vào, kế đó bạn đổ nước vào đun sôi lên là được nhé

Bước 4 :

Công thức làm canh chua cá khoai vừa ngon ngọt lại đơn giản

Bạn đợi tới khi nước canh sôi lên thì bạn từ từ thả cá đã được ướp vào trong hỗn hợp, chú ý không nên đảo nhiều bởi cá mềm nếu đảo nhiều sẽ dễ nát hơn nhiều.

Bạn đun nôi canh sôi chừng 3 phút thì tắt bếp, nêm gia vị cho vừa ăn sau đó cho thì là cùng với hánh lá vào nồi canh là được.

Cuối cùng chị em chỉ cần múc cá ra tô canh để thưởng thức với cơm là được nhé.

3. Thành phẩm món ăn

Công thức làm canh chua cá khoai vừa ngon ngọt lại đơn giản

Món canh chua cá khoai là món ăn dân dã với hương vị chua ngon hấp dẫn, đặc biệt có vị ngọt ngào của cá khoai cùng vị chua ngon của món ăn càng tạo cho món ăn thêm hương vị riêng biệt độc đáo.

Món ăn này bạn có thể ăn với cơm hoặc với bún, mì, phở đều cực ngon nhé

 

Bài viết cùng chuyên mục