Sau khi chúng ta ăn bưởi xong nếu vứt vỏ bưởi đi thì rất phí, lúc này những chị em khéo tay chỉ cần biến tấu một chút để chế biến món mứt vỏ bưởi cho cả nhà cùng thưởng thức là được, món mứt này không chỉ dễ làm mà còn có hương vị ngọt the vừa đủ cực ngon.
Dưới đây là công thức làm mứt vỏ bưởi tại nhà đảm bảo vừa ngon, vừa tiết kiệm lại lạ miệng mà chị em có thể chế biến cho gia đình thưởng thức
1. Chuẩn bị nguyên liệu làm mứt vỏ bưởi
Để làm mứt vỏ bưởi ngon cho gia đình cùng thưởng thức cũng như tận dụng được vỏ bưởi thừa sau khi ăn bưởi, chị em chuẩn bị những nguyên liệu sau đây là được :
Vỏ bưởi : 300g ( là vỏ của chừng 2 quả bưởi là đủ nhé )
Rượu trắng : 100 ml
Đường : 150g
Chỉ cần chuẩn bị đủ 3 nguyên liệu này là chúng ta có thể bắt tay vào làm mứt vỏ bưởi rồi nhé, hoàn toàn không cần chuẩn bị cầu kỳ nhiều nguyên liệu phức tạp khác
2. Cách làm mứt vỏ bưởi
Cách làm mứt vỏ bưởi không hề khó, chúng ta cần thực hiện theo các bước dưới đây :
Bước 1 :
Đầu tiên bạn đem vỏ bưởi rửa thật sạch, sau đó xắt vỏ bưởi theo từng múi nhỏ
Bước 2 :
Kế tiếp bạn đem toàn bộ vỏ bưởi vừa mới làm cho vào nước muối để ngâm ( pha khoảng 1 thìa muối cùng với 1 lít nước )
Khi ngâm vỏ bưởi bạn nên lấy đĩa to úp xuống để ấn chìm vỏ bưởi xuống, không để vỏ bưởi nổi lên, để ngâm qua đêm để giảm bớt vị the và đắng của vỏ bưởi
Bước 3 :
Lúc này bạn đổ một nồi nước sôi cho lên bếp, đun tới khi nước sôi thì đổ vỏ bưởi vào để luộc, bạn luộc khoảng 8 phút thì vớt ra rồi cho vỏ bưởi vào thau nước đá lạnh để vỏ bưởi có độ giòn khi làm nước
Sau khi xong bạn chỉ cần vắt vỏ bưởi cho ráo nước là được
Chú ý : bạn thử vỏ bưởi trước, nếu thấy vỏ bưởi còn the và đắng thì bạn luộc thêm một lần nữa nhé
Bước 4 :
Bây giờ bạn đem vỏ bưởi xắt thành từng sợi dài vừa ăn, sau đó bạn cho vỏ bưởi vào chảo to, đổ đường lên cho đường tan hết và ngấm vào vỏ bưởi, đợi tới khi đường tan chảy hoàn toàn thì bắt đầu bật bếp để sên
Bước 5 :
Bạn đợi tới khi đường ngấm vào vỏ bưởi, sợi bưởi bắt đầu trong veo thì bạn cho nồi đựng vỏ bưởi mới sên cho lên bếp, đổ rượu vào rồi đun, vừa đun vừa đảo đều cho tới khi đường ngấm vào bưởi, tan hết ra thì vặn lửa nhỏ cho sôi, đảo đều cho mứt không bị cháy
Tới khi mứt cô lại thì bạn đảo nhẹ hơn, đảo tới khi đường cô đặc bám trắng quanh vỏ bưởi thì tắt bếp, chờ vỏ bưởi nguội thì cho vào lọ để bảo quản kín nhé
Như vậy là chúng ta đã hoàn thành xong món mứt vỏ bưởi siêu ngon rồi đấy, chị em có thể tận dụng làm món mứt này vào các ngày cuối tuần, làm tranh thủ những lúc rảnh rỗi đều được.
