T3, 12 / 2017 7:43 sáng | admin

Mứt xoài xanh dẻo là món mứt ngon lạ mà chị em nội trợ có thể thực hiện cho cả gia đình cùng thưởng thức trong tết năm nay, món mứt vừa chua chua lại có vị thanh ngọt, dẻo thơm khẳng định sẽ là món ăn vặt đãi khách tuyệt vời cho gia đình bạn.

1. Nguyên liệu làm mứt xoài xanh dẻo

Mứt xoài xanh dẻo là món mứt ngon có vị chua ngọt và dẻo thơm, bạn có thể nhâm nhi mứt xoài xanh cùng với tách trà chiều đều cực tuyệt vời, đặc biệt trong những ngày giáp tết thì đây còn là món ngon ăn vặt cho cả nhà cùng thưởng thức đấy nhé.

Công thức làm mứt xoài xanh dẻo chua ngọt ngon miệng cho tết nguyên đán

Để làm mứt xoài xanh dẻo ngon bạn cần chuẩn bị đầy đủ những nguyên liệu sau :

Đường : 250g

Xoài xanh : 0,5 kg

Muối hột

Chỉ với 3 nguyên liệu trên là chúng ta có thể bắt tay vào làm mứt xoài xanh dẻo được rồi đấy.

2. Cách làm mứt xoài xanh dẻo

Cách làm mứt xoài xanh dẻo tương đối đơn giản, trong đó bạn cần làm theo các hướng dẫn sau đây L

Bước 1 :

Đầu tiên là bước chọn xoài, trong đó xoài xanh để làm mứt phải là những quả xoài ương ương, không non nhưng cũng không chín, xoài đang trong độ chín nhưng chưa chín có đột ngọt vừa phải cùng độ chua vừa đủ, đảm bảo khi lên mứt thì món mứt sẽ ngon hơn.

Công thức làm mứt xoài xanh dẻo chua ngọt ngon miệng cho tết nguyên đán

Xoài sau khi chọn xong bạn đem gọt sạch bỏ phần vỏ xoài, đem xoài căt thành từng khúc khoảng như ngón tay, sau đó dùng nước lạnh để rửa lại thật sạch là được.

Bước 2 :

Công thức làm mứt xoài xanh dẻo chua ngọt ngon miệng cho tết nguyên đán

Kế tiếp bạn cho một nồi nước sôi pha với 1 muỗng canh muối hột cho lên bếp, sau đó bạn đổ xoài vào luộc khoảng 1 phút thì vớt xoài ra ngoài, dùng nước lạnh để rửa sạch xoài, cách làm này giúp xoài không bị nát khí sên mứt.

Bước 3 :

Công thức làm mứt xoài xanh dẻo chua ngọt ngon miệng cho tết nguyên đán

Bây giờ bạn căn đường với xoài sao cho vừa đủ độ ngọt, khoảng 500g xoài thì bạn cho chừng 250g đường theo từng khẩu vị của gia đình bạn, sau đó bạn trộn đều đường với xoài cho tới khi đường hoàn toàn tan đều trong hỗn hợp là được.

Bước 4 :

Công thức làm mứt xoài xanh dẻo chua ngọt ngon miệng cho tết nguyên đán

Bạn cho thêm chút nước vào hỗn hợp đường xoài, tới khi nước ngập mặt xoài thì bạn cho xoài lên trên bếp để sên mứt dưới mức lửa nhỏ liu riu, sên tới khi cạn nước đường thì bạn để lửa mức nhỏ nhất để sên mứt xoài.

Bước 5 :

Tới khi nước gần cạn mà xoài chưa thấm đường thì bạn tắt bếp, để nguội sau đó bật lại bếp để sên mứt, sên tới khi đường cạn sền sệt thì bắc chảo ra là được ( chú ý bước làm này phải sên lâu, sên kỹ cho xoài ngấm đường )

Bước 6 :

Công thức làm mứt xoài xanh dẻo chua ngọt ngon miệng cho tết nguyên đán

Lúc này bạn cho mứt xoài vừa sên cho lên vỉ nướng, chờ mứt nguội ráo và có màu vàng trong là được, bạn cũng có thể cho mứt xoài vào sấy dưới nhiệt độ thấp cho mứt khô.

Như vậy là chúng ta đã hoàn thành xong món mứt xoài cực ngon miệng rồi nhé, món mứt sau khi làm xong bạn có thể cho vào trong giấy nilon bọc lại hoặc dùng bọc thực phẩm bọc lại, gói như gói kẹo có thể bảo quản được lâu dài, sau khi làm xong bạn cho mứt xoài vào trong lọ thủy tinh, đậy kín lại có thể bảo quản được hơn 1 tháng đấy nhé.

 

Bài viết cùng chuyên mục