T2, 10 / 2017 7:21 sáng | admin

Những chị em yêu thích đồ nướng thường không thể cưỡng lại được món vịt quay với hương vị thơm ngon cực hấp dẫn này, tuy nhiên nếu như bạn sợ vịt quay ngoài quán không đảm bảo vệ sinh thì hoàn toàn có thể tự làm vịt quay tại nhà với công thức đơn giản dưới đây, vừa đảm bảo ngon rẻ lại cực sạch.

1. Chuẩn bị nguyên liệu làm vịt quay

Vịt quay không chỉ làm món nhậu ngon mà còn là món ăn cực đưa cơm trong những ngày mưa gió, vì vậy nếu không muốn mua vịt quay bên ngoài chị em hoàn toàn có thể tự chế biến vịt quay tại nhà mà đảm bảo ngon không thua kém ngoài hàng quán

Để làm vịt quay ngon bạn cần chuẩn bị đầy đủ những nguyên liệu dưới đây :

Công thức làm vịt quay ngon không kém nhà hàng chị em nên thử

Vịt : 1 con

Dầu ăn : 1 muỗng canh

Tỏi : 1 củ

Gừng :1 củ

Đường: 1 muỗng canh

Rượu trắng : 750 ml

Nước tương : 2 muỗng canh

Mật ong : 1 muỗng canh

Giấm gạo : 3 muỗng canh

Vỏ cam

Lá nguyệt quế

Tỏi

Hoa hồi

Hạt tiêu

Chuẩn bị đủ nguyên liệu trên thì chúng ta bắt đầu làm vịt quay nhé

2. Cách làm vịt quay tại nhà

Cách làm vịt quay tại nhà phải đảm bảo tuân thủ các bước sau :

Bước 1 :

Bước đầu tiên là sơ chế vịt, trong đó vịt đã được làm sạch lông và mổ xong bạn đem đi làm sạch vịt, phần đầu vịt thì chặt bỏ đi, giữ lại toàn bộ phần thân vịt, sau khi làm xong bạn đem vịt đi lau khô

Công thức làm vịt quay ngon không kém nhà hàng chị em nên thử

Tiếp theo bạn cho chảo lên bếp, đổ dầu ăn vào đun nóng dầu rồi cho vịt vào chiên, đảm bảo vịt không bị sát vào mặt chảo nhé, chiên vịt cả con cho tới khi da vịt hơi xém vàng là được

Bước 2 :

Công thức làm vịt quay ngon không kém nhà hàng chị em nên thử

Bạn lấy một chiếc nồi khác, cho gừng, tỏi đã được thái lát vào trong nồi đảo đều với dầu ăn, tới khi gừng tỏi tỏa mùi thơm thì bạn thả 1 muỗng canh đường vào nồi

Bước 3 :

Tiếp theo bạn lấy khoảng 750 ml nước, nửa chén rượu trắng, 3 muỗng canh giấm gạo cùng với 2 muỗng canh nước tương, hoa hồi, tỏi, lá nguyệt quế, vỏ cam, hạt tiêu toàn bộ trộn đều thành hỗn hợp để đun thịt vịt, hỗn  hợp này giúp vịt ngấm gia vị hơn.

Công thức làm vịt quay ngon không kém nhà hàng chị em nên thử

Chuẩn bị xong bạn cho hỗn hợp lên bếp đun tới khi hỗn hợp sôi thì vặn nhỏ lửa, sau đó cho vịt đã được chiên xém vàng vào nồi đun, chú ý hỗn hợp nên để sâm xếp mặt thịt vịt để toàn bộ thịt vịt ngấm đều gia vị

Bước 4 :

Bây giờ bạn hạ nhỏ lửa lại và đun khoảng 1 tiếng, chú ý 15 phút bạn lật vịt 1 lần để gia vị ngấm đều thịt vịt

Công thức làm vịt quay ngon không kém nhà hàng chị em nên thử

Bước 5 :

Tới khi đun xong vịt thì bạn nhẹ nhàng nhấc vịt lên, cho vào trong khay nướng và phết đều hỗn hợp mật ong pha nước lên toàn thân vịt nhằm tránh cho vịt bị khô

Sau đó bạn chỉ cần cho vịt vào quay dưới 220 độ C, quay chừng 15 phút cho vịt chín vàng là có thể thưởng thức rồi nhé.

Công thức làm vịt quay ngon không kém nhà hàng chị em nên thử

3. Thành phẩm món ăn

Món vịt quay làm tại nhà khi thưởng thức bạn chỉ cần chặt vịt thành từng miếng vừa ăn, chấm với xì dầu tỏi ớt hoặc nước tương đều được

Vịt ngon phải có vị thịt mềm ngọt, ngoài da đậm đà và có màu vàng đỏ hấp dẫn, da vịt giòn ngon, thịt vịt thấm đều gia vị làm món ăn thêm phần ngon miệng hơn

Vịt quay ngon có thể nhâm nhi với rượu hoặc ăn với cơm trắng, bún đều ngon nhé.

 

Bài viết cùng chuyên mục