T5, 11 / 2017 8:00 sáng | admin

Canh chua cá diêu hồng là một món ăn ngon miệng đậm đà hương vị của miền Tây, món canh với vị đậm đà thơm ngon hoàn toàn không có mùi tanh này sẽ là món ăn có sức hút rất lớn đối với mọi người trong gia đình bạn đấy nhé.

1. Hương vị thơm ngon của cá diêu hồng

Trong các món canh chua thì canh chua nấu cá diêu hồng là món ăn có hương vị thơm ngon và đậm đà được rất nhiều người yêu thích. Món canh này không chỉ có vị thơm ngọt từ cá diêu hồng mà còn cực tốt cho sức khỏe, đây cũng là loại cá cực kỳ lành tính, thịt trắng thơm lại có rất ít xương, thịt cá săn chắc nên khá được ưa chuộng trên thị trường.

Công thức nấu canh chua cá diêu hồng ngon không thể chê

Cá diêu hồng không chỉ có nấu canh rất ngon mà còn có thể chế biến thành những món khác như cá diêu hồng chiên xù hoặc cá diêu hồng hấp, cá diêu hồng nấu chua, mỗi một món ăn lại có một hương vị hoàn toàn khác biệt rất phù hợp với khẩu vị ẩm thực của nhiều người.

Cách nấu canh chua cá diêu hồng cũng rất đơn giản nên chị em nội trợ hoàn toàn có thể tham khảo để chế biến tại nhà cho các thành viên trong gia đình mình.

2. Nguyên liệu nấu canh cá diêu hồng chua

Để làm canh chua nấu cá diêu hồng thơm ngon bạn cần chuẩn bị đầy đủ những nguyên liệu dưới đây :

Công thức nấu canh chua cá diêu hồng ngon không thể chê

Cá diêu hồng: 1 con, khoảng 600g

Giá đỗ, đậu bắp

Nước mắm, gia vị, đường

Cà chua, dứa, dọc mùng

Hành lá, me, ớt, hành tím, rau ngổ

Chú ý là khi chọn cá diêu hồng bạn cần chọn cá còn sống, khỏe có khả năng quẫy đạp mạnh, mang cá phải hồng nhé

3. Cách nấu canh chua cá diêu hồng

Cách làm canh chua nấu cá diêu hồng cũng khá dễ, bạn thực hiện theo các bước dưới đây là được :

Bước 1 :

Công thức nấu canh chua cá diêu hồng ngon không thể chê

Bước đầu khi mua cá về bạn cần làm sạch cá, mổ cá rồi rửa sạch ( bước này khi mua cá bạn có thể nhờ người bán cá làm hộ nhé ) sau khi làm xong cá bạn lấy muối để chà xát lên thân cá cho cá sạch hết nhớt, sau đó dùng nước sạch để rửa cá cho thật sạch nhớt và máu có trong bụng cá.

Cá diêu hồng có thể cắt đôi hoặc để nguyên con khi chế biến.

Bước 2 :

Sau khi sơ chế xong cá diêu hồng thì bạn làm sạch những loại rau nấu kèm trong món ăn, bao gồm cà chua thì phải rửa sạch bổ múi cau, dứa cũng gọt sạch vỏ, cắt hết mắt rửa sạch rồi thái lát

Dọc mùng cũng tước sạch bỏ sau đó thái lát mỏng, cho chút muối vào dọc mùng để bóp hết nhớt và nhựa ngứa đi là được.

Riêng đậu bắp thì chỉ cần ngắt bỏ cuống, rửa sạch và thái vát nhé.

Bước 3 :

Công thức nấu canh chua cá diêu hồng ngon không thể chê

Tiếp đến bạn cho giá đỗ vào chậu nước, nhặt và rửa thật sạch, cho giá vào rổ để ráo nước, còn rau ngổ cùng với hành thì nhặt sạch và rửa, thái thật nhỏ, hành tím cũng bóc vỏ, rửa sạch và thái lát mỏng.

Me thì bạn cho ra bát, cho nước vào bát dầm me rồi khuất cho nước me tan sau đó lọc lấy nước me

Bước 4 :

Bước tiếp theo bạn bắc nồi lên bếp, đổ chút dầu ăn đun nóng rồi cho hành vào phi thật thơm, sau đó đổ cà chua vào trong nồi để xào, nêm gia vị cho vừa ăn và để cho cà chua nhanh dừ.

Khi cà chua dừ thì bạn đổ nước sôi với lượng nước vừa đủ ăn vào nồi, cho thêm 1 thìa đường vào trong nồi nước sôi rồi đổ nước mẹ lọc vào trong nồi canh chua

Bước 5 :

Làm xong bạn đổ dứa vào trong nồi canh, đun một lúc cho nước dứa tiết ra nồi canh thì trút cá diêu hồng vào trong nồi canh, nấu tới khi cá chín thì vớt cá ra để riêng.

Công thức nấu canh chua cá diêu hồng ngon không thể chê

Bước 6 :

Sau khi vớt cá bạn cho đậu bắp, dọc mùng vào trong nồi nước dùng đang đun, nấu thêm 3 phút thì cho giá đỗ vào đun sôi thì cho cá vào nồi, rắc rau ngổ và hành lên rồi tắt bếp là được

Như vậy là bạn đã hoàn thành xong món canh chua nấu cá diêu hồng cực thơm ngon, tới khi ăn bạn chỉ cần cho cá ra bát, chan nước canh lên trên là được. Món canh chua cá diêu hồng không chỉ có vị ngọt đậm đà của cá mà còn có mùi thơm của hành ngổ, vị ngọt và dịu chua chua của dứa cùng với me đảm bảo sẽ làm tăng khẩu vị của cả gia đình bạn.

 

Bài viết cùng chuyên mục