Bánh quy hình hoa mai là món bánh quy không chỉ có hương vị thơm ngon mà còn là món quà cực đẹp chúng ta có thể làm để gửi tặng bạn bè, làm món ăn đãi khách trong các ngày lễ tết.
Dưới đây là công thức làm bánh quy hoa mai chị em có thể tham khảo
1. Chuẩn bị nguyên liệu làm bánh quy hoa mai
Muốn làm bánh quy hoa mai vừa ngon vừa đẹp, chị em chú ý chuẩn bị những nguyên liệu dưới đây :
Bột cake flour : 150g
Bột hạnh nhân : 50g
Ghee : 120g ( một dạng bơ lỏng )
Đường : 60g
Muối : ¼ muỗng cà phê
Lòng đỏ trứng : 1 cái
Bột nở baking powder : ½ muỗng
Lòng đỏ trứng trang trí : 1 chiếc
Sau khi chuẩn bị xong những nguyên liệu trên chúng ta có thể bắt tay vào làm bánh quy hoa mai rồi nhé
2. Cách làm bánh quy hoa mai
Cách làm bánh quy hình hoa mai cũng không khó như nhiều chị em nghĩ, bạn làm theo các bước sau :
Bước 1 :
Khi làm bánh quy hoa mai trước tiên bạn đem bơ cho vào trong tô, sau đó bạn cho thêm đường vào rồi đánh nhẹ cho đường tan đều với bơ là được
Bước 2 :
Kế tiếp bạn cho lòng đỏ trứng gà vào tô, trộn đều hỗn hợp lên sau đó bạn rây bột nở, bột cùng với muối vào tô hỗn hợp, trộn đều sau đó cho bột hạnh nhân vào là được
Bước 3 :
Lúc này bạn đem hỗn hợp toàn bộ trộn đều và nhào kỹ cho tới khi hỗn hợp bột chuyển thành một khối dẻo đồng nhất là được nhé, đợi tới khi bột ủ xong thì bạn lấy hỗn hợp ra chia thành 2 phần đều nhau, vo tròn nguyên liệu lại sau đó lấy màng bọc thực phẩm để bọc kín lại là được, bạn để bột nghỉ khoảng 5 phút
Bước 4 :
Bây giờ bạn cho bột lên trên giấy nến hay miếng nilon đều được, bạn đem bột cán thành từng miếng dày chừng 5mm cho tới 7 mm nhé
Sau khi làm xong bạn nhúng khuôn cắt cookies có hình hoa vào bột khô nhằm chống dính khuôn trước, sau đó bạn ấn khuôn vào miếng bột để cắt thành hình bông hoa hay hình dáng mà bạn thích là được
Bước 5 :
Tiếp theo bạn đem phần bánh đã cắt xếp vào khay nướng đã được lót sẵn giấy nến chống dính, sau đó bạn bật trước lò nướng ở 170 độ C để làm nóng lò trước
Bước 6 :
Kế tiếp bạn lấy đầu to của chiếc đũa để nhúng vào trong lòng đỏ trứng, sau đó bạn ấn nhẹ vào giữa tâm hoa để làm nhụy hoa nhé
Bước 7 :
Sau khi làm xong bạn đem bánh hoàn thiện cho vào trong lò nướng đã được làm nóng sẵn, bạn nướng bánh khoảng 10 tới 15 phút cho bánh chín và lên màu vàng là được
Bánh nướng xong thì bạn để bánh ra giá để nguội rồi cho bánh vào trong lọ, đậy nắp kín lại để dùng dần là được
Qua vài bước đơn giản như trên là chúng ta đã hoàn thiện được món bánh quy hình hoa mai siêu ngon lại cực đẹp mắt rồi đấy nhé, món bánh này chị em có thể thoải mái làm quà vặt hay tiếp khách, tặng bạn bè đều được.
