T4, 10 / 2017 8:03 sáng | admin

Chúng ta thường được ăn cóc dầm, mứt cóc nhưng món ô mai cóc thì không phải ai cũng biết làm, cũng không có chỗ bán, vì vậy để thưởng thức thử hương vị ô mai cóc chua ngon ngọt lạ chị em có thể tham khảo cách làm dưới đây nhé

1. Chuẩn bị nguyên liệu làm ô mai cóc

Để làm ô mai cóc ngon lạ hấp dẫn cho chị em, chúng ta cần chuẩn bị những nguyên liệu dưới đây :

Ngon lạ với món ô mai cóc siêu dễ làm cho chị em nội trợ

Cóc : 500g ( chú ý cóc để làm ô mai nên là cóc non nhé )

Đường trắng : 250g

Gừng tươi : 50g

Nước vôi trong

Chuẩn bị đủ những nguyên liệu trên chúng ta có thể bắt tay vào làm ô mai cóc được rồi nhé

2. Cách làm ô mai cóc

Cách làm ô mai cóc hoàn toàn không khó, trong đó chị em làm theo các bước dưới đây :

Bước 1 :

Ngon lạ với món ô mai cóc siêu dễ làm cho chị em nội trợ

Đầu tiên khi làm ô mai cóc bạn đem cóc đi rửa thật sạch, sau đó gọt vỏ cóc rồi dùng mũi dao để tách cóc thành từng múi dài

Sau khi làm xong bạn đem cóc mới tách cho vào trong nước vôi trong để ngâm chừng 2 tiếng, tới khi miếng cóc cứng lại thì bạn đem cóc vớt ra, dùng nước lạnh xả thật sạch và để cho ráo nước nhé

Bước 2 :

Ngon lạ với món ô mai cóc siêu dễ làm cho chị em nội trợ

Bước kế tiếp là sơ chế gừng, gừng đã chuẩn bị bạn cũng mang đi rửa thật sạch, sau đó cạo sạch vỏ gừng rồi đem gừng băm vụn

Bước 3 :

Ngon lạ với món ô mai cóc siêu dễ làm cho chị em nội trợ

Lúc này bạn lấy cóc đã ngâm qua nước vôi trong cho ra tô lớn sau đó cho đường vào tô đựng cóc để trộn thật đều lên, làm xong bạn đợi khoảng 3 tiếng để cóc ngấm đường là được

Bước 4 :

Ngon lạ với món ô mai cóc siêu dễ làm cho chị em nội trợ

Bạn đợi tới khi đường tan hết thì đổ cóc vào một chiếc nồi có đáy dày, cho nồi cóc lên bếp rồi bật lửa vừa để sên

Bước 5 :

Ngon lạ với món ô mai cóc siêu dễ làm cho chị em nội trợ

Cóc sên cho tới khi đường sôi thì bạn hạ lửa nhỏ xuống, liên tục đảo nhẹ cho tới khi cóc bắt đầu ngả màu hơi vàng thì bạn thả gừng băm vào, tiếp tục nhẹ nhàng đảo đều tay để tránh cho cóc bị nát

Bạn đảo xong thì hạ lửa mức nhỏ nhất để sên nhé

Bước 6 :

Bạn tiếp tục sên cóc dưới mức lửa thấp cho tới khi đường gần cạn, miếng cóc cũng bắt đầu ngả màu cánh gián thì bạn đảo thêm một lúc nữa để đường sánh, bám vào cóc thì tắt bếp nhé

Ngon lạ với món ô mai cóc siêu dễ làm cho chị em nội trợ

Bước 7 :

Sau cùng bạn chỉ cần cho ô mai cóc ra đĩa, đợi nguội là có thể dùng được rồi đấy

Trong trường hợp muốn bảo quản ô mai cóc được lâu dài hơn thì bạn cho ô mai ra khay nướng, cho vào lò để sấy thêm 10 phút là được nhé

3. Thành phẩm món ô mai

Ngon lạ với món ô mai cóc siêu dễ làm cho chị em nội trợ

Qua vài bước đơn giản là chúng ta đã hoàn thiện được món ô mai cóc siêu ngon miệng cho cả gia đình cùng thưởng thức, đây không chỉ là món ăn vặt ngon của nhiều chị em mà còn là món ăn đãi khách siêu hấp dẫn khi gia đình có khách

Đặc biệt trong dịp tết nguyên đán nếu bạn đã quán chán ngán với các món bánh kẹo thông thường cũng có thể làm ô mai cóc này để đãi khách và chống ngán nhé

Ô mai cóc sau khi làm xong bạn có thể bảo quản trong lọ thủy tinh để dùng dần là được.

Bài viết cùng chuyên mục