T5, 10 / 2017 8:07 sáng | admin

Mứt khoai lang là món ăn vặt ngày tết không chỉ giòn thơm mà còn có cách làm đơn giản, nguyên liệu dễ kiếm và đặc biệt là hương vị miễn chê, đảm bảo chị em có thể thực hiện dễ dàng cho gia đình cùng thưởng thức

1. Chuẩn bị nguyên liệu làm mứt khoai lang

Những ngày lễ tết thì gia đình nào cũng có những món mứt thông dụng, vì vậy chị em lúc này nên biến tấu những món mứt mới lạ như mứt khoai lang mang hương vị bùi béo, giòn rụm và độ ngọt vừa phải để đổi vị

Tận dụng nguyên liệu sẵn có làm mứt khoai lang ngon ngọt hấp dẫn

Để làm mứt khoai lang ngon chị em cần chuẩn bị đầy đủ những nguyên liệu dưới đây :

Đường : 500g

Khoai lang : 1kg

Vôi : 20g

Vani : ½ thìa cà phê

Chuẩn bị xong những nguyên liệu trên là chúng ta có thể bắt tay vào làm mứt khoai lang ngon được rồi nhé

2. Cách làm mứt khoai lang

Cách làm mứt khoai lang ngon phải đảm bảo tuân thủ các bước dưới đây :

Bước 1 :

Đầu tiên khi làm mứt khoai lang bạn phải đem vôi chuẩn bị hòa tan vào nước, sau đó bạn để vôi lắng xuống thì gạn riêng lấy phần nước vôi trong là được

Tận dụng nguyên liệu sẵn có làm mứt khoai lang ngon ngọt hấp dẫn

Với khoai lang thì bạn gọt sạch vỏ, cắt thành từng miếng có độ dầy chừng 0,3 tới 0,4 cm là được, đem khoai cho vào nước vôi trong để ngập hỗn hợp nhé

Bạn ngâm khoai trong nước vôi trong chừng 1 tiếng là dược, sau khi làm xong bạn vớt khoai ra ngoài, dùng nước sạch để sả lại cho thật sạch mùi vôi đi là được

Bước 2 :

Tận dụng nguyên liệu sẵn có làm mứt khoai lang ngon ngọt hấp dẫn

Kế tiếp bạn đổ một nồi nước rồi cho lên bếp để đun sôi, luộc chừng 2 phút sau đó vớt khoai ra, cho khoai vào tô  rồi cho đường vào trộn chung, bạn cho thêm chút nước để đường tan nhanh hơn, để ướp khoai cùng với đường chừng 2 tới 3 tiếng là được

Bước 3 :

Tận dụng nguyên liệu sẵn có làm mứt khoai lang ngon ngọt hấp dẫn

Sau khi làm xong bạn cho chảo lên bếp, sau đó đổ khoai cùng với nước đường vào hỗn hợp để đun sôi, cho tới khi nước cạn gần hết thì bạn hạ nhỏ lửa, để lửa liu riu là được

Bạn có thể chia khoai ra sên thành nhiều lần, chú ý thỉnh thoảng đảo đều khoai cho khoai ngấm đường là được

Bước 4 :

Tận dụng nguyên liệu sẵn có làm mứt khoai lang ngon ngọt hấp dẫn

Bạn sên khoai cho tới khi đường hơi keo lại thì bạn lấy đũa để đảo liên tục, cho tới khi đường bắt đầu kết tinh, bám đều vào miếng khoai và khoai khô ráo là được nhé

Lúc này bạn nhấc chảo khoai xuống, sau đó cho vani vào để đảo đều thêm lần nữa cho tới khi mứt khoai lang thật sự nguội thì bạn cất vào lọ thủy tinh, để bảo quản là được

Tận dụng nguyên liệu sẵn có làm mứt khoai lang ngon ngọt hấp dẫn

3. Thành phẩm món mứt

Như vậy chỉ sau một khoảng thời gian ngắn là bạn đã hoàn thành được món mứt khoai lang vừa ngon vừa đơn giản này rồi nhé, món mứt khoai lang không chỉ có vỏ ngoài vàng ươm nhìn vừa ngon vừa bắt mắt mà còn có hương vị giòn rụm ngon miệng, vị ngọt vừa đủ của đường và khoai càng làm cho món mứt thêm phần hấp dẫn hơn hẳn.

Tận dụng nguyên liệu sẵn có làm mứt khoai lang ngon ngọt hấp dẫn

Chắc chắn món mứt khoai lang tự làm này sẽ giúp chị em chinh phục vị giác của cả gia đình trong dịp tết sắp tới đây đấy nhé.

Bài viết cùng chuyên mục