T5, 09 / 2017 8:14 sáng | admin

Trong năm nay các dòng bánh trung thu được làm từ thạch rau câu với hương vị thơm ngon mát lạnh đang chinh phục khẩu vị của hầu hết mọi người và rất được các gia đình ưa chuộng.

Dưới đây là công thức làm bánh trung thu thạch rau câu đầy mới lạ mà chị em nội trợ cho thể  chế biến cho cả gia đình cùng thưởng thức trong dịp trung thu năm nay nhé

1. Chuẩn bị nguyên liệu làm bánh trung thu thạch rau câu

Để làm bánh trung thu thạch rau câu thơm ngon mát lạnh chị em cần chuẩn bị đầy đủ những nguyên liệu dưới đây :

Trung thu mới lạ với bánh trung thu thạch rau câu vừa ngon vừa mát lạnh

Cơm dừa thái hạt lựu : 1 bát

Hạt sen : 1 bát

Bột agar làm thạch : 25 g

Đường cát : 40g

Bột rau câu : 25 g

Sữa đặc : nửa chén

Dừa nạo : ½ kg ( chú ý dừa nạo xong bạn vắt riêng lấy phần nước cốt là được nhé )

Cà phê đen pha đặc : 1 ly

Dừa xiêm : 2 quả ( dừa xiêm chỉ cần lấy nước là được )

Như vậy là chúng ta đã có thể bắt tay vào làm bánh trung thu thạch rau câu rồi nhé

2. Cách làm bánh trung thu thạch rau câu

Cách làm bánh trung thu thạch rau câu tương đối đơn giản, chị em làm theo các bước dưới đây là được :

Bước 1 :

Đầu tiên khi làm bánh trung thu thạch rau câu là bạn lấy hạt sen hấp chín hoặc luộc chín.

Trung thu mới lạ với bánh trung thu thạch rau câu vừa ngon vừa mát lạnh

Nước cốt dừa sau khi vắt xong bạn cho vào trong nồi, sau đó cho thêm khoảng 25g bột agar vào để khuấy đều lên, tới khi bột agar tan hết thì bạn bật lửa lên để nấu sôi là được.

Sau khi làm xong bạn cho thêm 20g đường cát cùng với sữa đặc vào để khuấy tan, sau đó tắt bếp

Hạt sen cùng với cơm dừa bạn bỏ vào trong một chiếc ly nhỏ, trộn đều thành hỗn hợp thạch vừa nấu sau đó cất vào trong tủ lạnh.

Bước 2 :

Trung thu mới lạ với bánh trung thu thạch rau câu vừa ngon vừa mát lạnh

Bước kế tiếp bạn lấy 20g đường cát trắng trộn đều với khoảng 25g bột rau câu, sau đó bạn cho nước dừa xiêm đã chắt sẵn cho vào trong nồi, đun sôi nước dừa xiêm lên rồi thả bột rau câu cùng đường cát vào trong nồi, khuấy tan lên thì tắt bếp, sau đó bạn tiếp tục cho cà phê đen vào hỗn hợp và khuấy đều nhé

Bước 3 :

Lúc này bạn chỉ cần lấy khuôn làm bánh, sau đó đổ một lớp rau câu vừa vào khuôn, sau đó đổ phần thạch đông cứng vào, tiếp tục đổ rau câu lên trên rồi cho khuôn vào trong tủ lạnh, đợi nguội và đông lại là được

Trung thu mới lạ với bánh trung thu thạch rau câu vừa ngon vừa mát lạnh

Tới khi bánh nguội bạn chỉ cần lấy bánh ra khỏi khuôn là được nhé.

3. Thành phẩm món ăn

Chỉ với vài thao tác đơn giản như trên là chúng ta đã hoàn thành được món bánh trung thu thạch rau câu siêu ngon mát với hương vị ngọt vừa, mới lạ lại có độ thanh mát vừa đủ, đảm bảo món bánh trung thu này cũng sẽ làm cho cả nhà bạn thích thú hơn hẳn.

Bánh trung thu thạch rau câu với hương vị thơm ngon lại hơi ngậy, bạn hoàn toàn có thể dùng khi lạnh sẽ làm hương vị bánh càng thêm hấp dẫn hơn, chưa kể món bánh còn có màu sắc đẹp mắt hấp dẫn làm tăng thêm khẩu vị của cả gia đình.

 

Bài viết cùng chuyên mục