Những chị em là tín đồ của món bánh quy thì không thể nào bỏ qua công thức làm bánh quy cuộn caramel này, đây cũng là món ngon không chỉ có hương vị giòn xốp mà còn kết hợp thêm với nhân kem caramel siêu thơm ngọt mang lại sự lạ miệng độc đáo cho món ăn
Dưới đây là công thức làm bánh quy cuộn caramel siêu ngon chị em có thể tham khảo
1. Chuẩn bị nguyên liệu làm bánh quy cuộn caramel
Để làm bánh quy cuộn caramel vừa ngon vừa hấp dẫn chị em cần chuẩn bị đầy đủ những nguyên liệu bao gồm :
Bơ lạt : 230g
Bột mì : 300g
Cream cheese, chia thành 2 phần (230g và 90g)
Bột hạnh nhân : 64g
Đường nâu : 220g
Tinh chất vanilla : 5ml
Viên kẹo caramel : 30 viên
Tinh chất hạnh nhân : 3ml
Sau khi chuẩn bị đủ những nguyên liệu trên là chúng ta có thể bắt tay vào làm bánh quy cuộn caramel ngon giòn rồi nhé
2. Cách làm bánh quy cuộn caramel
Cách làm bánh quy cuộn caramel không quá khó khăn, chị em thực hiện theo các hướng dẫn sau đây :
Bước 1 :
Bước đầu tiên khi làm bánh quy cuộn caramel là bạn đem 230g cream cheese cùng với bơ cho vào trong một ca nhựa, sau đó bạn lấy máy đánh trứng để đánh đều hỗn hợp lên chừng 30 giây cho hỗn hợp trộn đều, tiếp sau đó bạn cho đường nâu vào hỗn hợp, tiếp tục đánh đều đến khi hỗn hợp mịn và dần ngả sang màu sáng hơn là được
Bước 2 :
Bước kế tiếp bạn đem bột hạnh nhân cho vào trong hỗn hợp vừa mới đánh, tiếp tục đánh thật đều hỗn hợp lên, sau đó đem bột mì từ từ trút vào trong hỗn hợp, đánh đều tới khi toàn bộ hỗn hợp nhuyễn mịn là được
Bước 3 :
Bạn đem bột chia làm 2 phần bằng nhau, sau đó mỗi phần bột đều dùng mảng bọc thực phẩm để bọc lại, cho bột nghỉ khoảng 2 tiếng nhé
Bước 4 :
Ở bước làm này bạn đem 30 viên kẹo caramel đun chảy trong một chiếc nồi nhỏ, đun dưới lửa nhỏ tới khi kẹo tan chảy để làm nhân bánh là được
Bước 5 :
Bạn đợi tới khi kẹo tan thành hỗn hợp caramel tan chảy thì bạn bỏ nốt phần cream cheese còn lại vào trong hỗn hợp caramel, sau đó bạn trộn đều hỗn hợp lên
Bước 6 :
Bây giờ bạn lấy từng phần bột cho vào giữa hai lớp giấy nến, sau đó bạn cán mỏng bột đi
Tiếp theo bạn gỡ phần lớp giấy nến ra, rồi chia phần nhân caramel thành hai phần bằng nhau, dàn đều nhân caramel lên miếng bột
Bước 7 :
Tiếp đó bạn cuộn tròn từng miếng bột lại, để trong tủ lạnh chừng 4 tiếng nhs
Bước 8 :
Bây giờ bạn bật lò ở 180 độ C để làm nóng lò, trong lúc chờ thì bạn đem bột cắt thành từng khoanh tròn nhỏ dày khoảng 0,5 cm, lần lượt xếp bột lên khay nướng để nướng bánh
Bánh nướng chừng 12 phút tới khi bánh cứng giòn thì có thể lấy bánh ra, đợi bánh nguội là chúng ta có thể thưởng thức rồi nhé.
Vậy là qua vài bước trên chúng ta đã hoàn thành xong được món bánh quy cuộn caramel siêu thơm ngon cho gia đình thưởng thức
