Thạch ngô là món ăn tráng miệng siêu ngon mà chị em có thể chế biến cho gia đình thưởng thức, món ăn với hương vị vừa thơm vừa mát, đảm bảo là món ăn vặt kèm trà chiều trọn vẹn cho chị em
Dưới đây là công thức làm thạch ngô mà chị em nên tham khảo
1. Chuẩn bị nguyên liệu làm thạch ngô
Để làm thạch ngô ngon mát và chuẩn đúng vị, chị em chuẩn bị những nguyên liệu sau đây :
Ngô ngọt : 2 bắp
Thạch Agar : 1 gói
Nước cốt dừa : 100 ml
Lá nếp : 1 bó
Đường ( tùy theo khẩu vị mà bạn thích để chuẩn bị lượng đường phù hợp )
Chuẩn bị đủ những nguyên liệu trên là chúng ta có thể bắt tay vào làm thạch ngô rồi nhé
2. Cách làm thạch ngô
Cách làm thạch ngô tương đối đơn giản, trong đó chị em thực hiện theo các bước đúng hướng dẫn dưới đây :
Bước 1 :
Muốn làm thạch ngô ngon trước tiên là đem ngô sơ chế sạch, trong đó ngô bạn bóc sạch vỏ, nhặt bỏ hết phần râu ngô rồi đem ngô rửa sạch, sau đó bạn cho ngô vào nồi luộc chín nhé
Bước 2 :
Tiếp theo bạn sơ chế lá nếp, trong đó lá nếp chuẩn bị từ trước cũng rửa thật sạch, cắt thành từng khúc vừa phải sau đó cho lá nếp vào trong máy xay sinh tố để xay nhuyễn, làm xong thì bạn đem lá nếp lọc bỏ bã, giữ nguyên phần nước cốt là được
Bước 3 :
Riêng với phần nước cốt lá nếp bạn vừa lọc xong thì bạn cho thêm một chút nước lọc vào hỗn hợp lá nếp để cho bớt nước đặc đi, sau đó bạn mới từ từ đổ bột agar cùng với đường vào trong hỗn hợp
Bạn hòa xong đem hỗn hợp cho vào nồi, bắc lên bếp để đun sôi, đợi tới khi hỗn hợp sôi thì bạn đổ ra khuôn nhé
Riêng với tỷ lệ của nước cùng với bột agar thì bạn làm theo đúng hướng dẫn được ghi trên vỏ bao bì là được
Bước 4 :
Làm xong bạn đem khuôn thạch lá nếp cho vào trong ngăn mát của tủ lạnh để bảo quản cho thạch đông lại
Bước 5 :
Bây giờ bạn đem ngô luộc chín tách riêng lấy hạt ngô, cho hạt ngô vào trong máy xay sinh tố để xay nhuyễn, lọc riêng lấy phần nước cốt ngô thơm ngon là được
Với phần nước ngô lấy được bạn cho nước ngô cùng với đường, bột agar vào trong nồi để đun làm thành thạch ngô, trình tự như bước 3 là được
Sau khi thu được hỗn hợp thạch ngô bạn cho hỗn hợp vào khuôn, để nguội sau đó cho vào trong ngăn mát tủ lạnh để thạch ngô nhanh đông hơn.
Bước 6 :
Bạn đợi tới khi thạch ngô cùng thạch lá nếp đều được làm lạnh và đông cứng thì bạn cho hỗn hợp vào cắt thành từng miếng vừa ăn là được
Riêng với phần nước cốt dừa thơm sau khi làm xong bạn chan lên phần thạch là được, nước cốt dừa thì bạn đun với lá nếp và để lạnh, tới khi ăn thì chan lên thạch là được rồi nhé
Như vậy chỉ qua vài bước đơn giản chúng ta đã hoàn thành được món thạch ngô tráng miệng siêu ngon cho cả gia đình cùng thưởng thức rồi đấy nhé.
