Chè bưởi là món tráng miệng vừa ngon vừa dễ làm mà chị em có thể thử, tuy nhiên khi làm chè bưởi bạn không chỉ cần đảm bảo chuẩn bị đủ nguyên liệu mà còn cần làm đúng quy trình để món chè trọn vẹn nhất nhé
Dưới đây là công thức làm chè bưởi mà chị em có thể thử
1. Chuẩn bị nguyên liệu làm chè bưởi
Để làm chè bưởi ngon đúng chuẩn chị em cần chuẩn bị đầy đủ những nguyên liệu sau đây :
Bưởi : 1 quả
Muối
Đường ( căn chỉnh lượng đường theo độ ngọt mà bạn muốn ăn là được )
Bột năng : 100g
Đậu xanh : 200g
Nước cốt dừa
Chuẩn bị đủ những nguyên liệu trên chúng ta có thể bắt tay vào làm chè bưởi được rồi nhé
2. Cách làm chè bưởi
Để làm chè bưởi ngon tráng miệng hoặc ăn vặt, chị em cần thực hiện theo các bước dưới đây :
Bước 1 :
Trước tiên là bạn đem bưởi chọn mua về gọt sạch phần vỏ xanh đi, phải gọt hết vỏ xanh để tránh cho chè bị đắng là được, bạn cũng không lấy phần vỏ sát bên ngoài để tránh bị xơ nhé
Bưởi sau khi gọt vỏ, bạn bóc riêng lấy phần cùi bưởi để làm chè
Cùi bưởi vừa mới gọt bạn cho vào trong nước muối pha để ngâm khoảng 2 tiếng, nếu có thể để ngâm qua đêm thì càng tốt để tránh chè làm ra bị đắng,
Trong lúc ngâm bạn bóp nước muối chừng 10 lần để cho nước muối thấm vào trong cùi bưởi, làm xong thì bạn cho cùi bưởi ra ngoài, dùng nước sạch xả lại cho thật sạch là được
Bạn để ngâm từ 2 tới 3 lần là được, sau lần đầu thì những lần ngâm sau mỗi lần chỉ khoảng nửa tiếng là được, vừa ngâm vừa bóp xả nước sạch cho tới khi cắn thử bạn thấy vỏ bưởi không còn he, đắng nữa là được
Riêng với lần bóp xả cuối cùng thì bạn đừng bóp quá kiệt nước để tránh cùi bưởi khô và ăn không ngon
Bước 2 :
Với cùi bưởi vừa ngâm xong bạn đem thái nhỏ, cho đường vào để bóp đều, để khoảng 1 tiếng cho đường thấm vào cùi bưởi nhé
Bước 3 :
Bạn đem cùi bưởi mới ngâm đường cho lên bếp để sên, trong lúc sên thỉnh thoảng cho thêm chút nước để cùi bưởi mọng nước, sên tới khi cùi bưởi trong vắt là được
Bước 4 :
Bạn đợi sên xong cùi bưởi thì bạn đổ bột năng vào để làm áo cùi, chú ý phải đổ bột vào lúc cùi bưởi đang nóng để đảm bảo món chè ngon giòn hơn
Bước 5 :
Kế tiếp bạn đổ một nồi nước, đun sôi sau đó cho cùi bưởi vào để luộc, tới khi cùi bưởi nổi lên trên thì bạn vớt cùi bưởi ra ngoài, cho vào trong nước lạnh để xả, cho cùi bưởi lên rổ cho ráo nước là được
Bước 6 :
Với đậu xanh bạn cho vào trong nước ngâm chừng 2 tiếng, tới khi đậu nở thì cho thêm một chút nước vào ngâm để đậu đậm vị hơn
Bước 7 :
Đậu sau khi ngâm xong bạn cho vào nồi hấp chín, hoặc cho vào lò vi sóng làm chín chừng 10 phút
Đợi tới khi đậu chín mềm thì bạn cho đậu vào nồi nước luộc cùi bưởi, nêm đường cho vừa ăn nhé
Bước 8 :
Kế tiếp bạn đem bột năng hòa tan vào một chén nước nhỏ, đổ vào nồi nước, khuấy đều và đun cho tới khi nồi nước có độ sánh vừa ý là được
Đợi tới nồi đậu xanh nguội thì bạn cho cùi bưởi vào
Bước 9 :
Cuối cùng bạn chỉ cần cho nước cốt dừa vào nấu, sau đó khi ăn chè bưởi thì cho thêm nước cốt dừa là được, đảm bảo chén chè bưởi sẽ ngon miệng nhé.
