Kẹo dẻo vị chanh leo là món ăn vặt siêu ngon mà chị em nội trợ có thể bắt tay vào làm trong khoảng thời gian rảnh rỗi, nhất là vào các dịp lễ tết thì đây còn là món kẹo ngon để đãi khách tới nhà chơi đấy nhé.
Dưới đây là công thức làm kẹo dẻo vị chanh leo mà chị em nên tham khảo.
1. Chuẩn bị nguyên liệu làm kẹo dẻo vị chanh leo
Để làm kẹo dẻo vị chanh leo ngon chị em nội trợ cần chuẩn bị đầy đủ những nguyên liệu sau đây :
Đường : 100g
Đường siro ngô : 100g ( với loại đường này bạn có thể dễ dàng mua được ở hầu hết các siêu thị nhé )
Bột pectin : 45g ( bột pectin bạn có thể ghé mua ở những cửa hiệu làm bánh kẹo bao giờ cũng có, đây là bột phụ gia cực an toàn có thể làm kẹo dẻo hơn )
Nước cốt chanh : 1 muỗng canh
Nước ép chanh leo : 40 ml
Baking soda : ¼ muỗng cà phê ( bột baking soda có công dụng làm tạo độ giòn dai cho kẹo sau khi thành phẩm và độ cứng vừa đủ )
Nước lọc : 100ml
Sau khi chuẩn bị đủ những nguyên liệu trên là chúng ta có thể bắt tay vào làm kẹo dẻo vị chanh leo rồi nhé
2. Cách làm kẹo dẻo vị chanh leo
Cách làm kẹo dẻo vị chanh leo không khó, chị em thực hiện theo các bước hướng dẫn dưới đây :
Bước 1 :
Đầu tiên khi làm kẹo chúng ta cần sơ chế nguyên liệu trước, trong đó chanh leo bạn phải bổ đôi, lọc riêng lấy phần ruột nước bên trong nhé
Phần ruột thì bạn đem ép lấy nước cốt chanh leo, chỉ lấy phần nước cốt
Bước 2 :
Tiếp theo bạn lấy một chiếc nồi sạch, cho siro ngô cùng với đường vào trong nồi, cho nồi lên bếp và bật lửa nhỏ để nấu tan đường
Bước 3 :
Bạn nấu tan đường siro ngô chừng 2 tới 3 phút, đến khi hỗn hợp nước đường sôi thì tắt bếp nhé
Kế tiếp bạn đem đường đổ ra chén để đường có sự kết dính cần thiết là được
Bước 4 :
Bây giờ bạn cho nước lọc vào trong nồi để nấu sôi lên, sau đó từ từ cho nước đường mới đun vào trong nồi, khuấy thật nhẹ để đường tan đều là được
Kế tiếp bạn đổ baking soda cùng với bột pectin vào hỗn hợp, hạ lửa nhỏ rồi khuấy đều hỗn hợp chừng 7 phút
Bước 5 :
Cuối cùng bạn đổ phần nước chanh leo đã chuẩn bị từ trước vào đảo thật đều, đun thêm chừng 5 phút thì tắt bếp nhé
Bước 6 :
Sau khi đun xong hỗn hợp này bạn đổ hỗn hợp vào khuôn làm kẹo chuẩn bị sẵn, sau đó bạn bỏ khuôn vào ngăn mát tủ lạnh để bảo quản tối thiểu 7 tiếng nhé
Bước 7 :
Tới khi kẹo đông lại và định hình bạn chỉ cần gỡ kẹo ra khỏi khuôn, lăn kẹo qua đường hạt nhỏ là được.
Vậy là chúng ta đã hoàn thành xong được món kẹo dẻo vị chanh leo siêu đơn giản mà chị em có thể thực hiện tại nhà cho cả gia đình thưởng thức, đây không chỉ là món kẹo ngon đãi khách mà còn là món ăn vặt rất được các bé ưa chuộng lại cực an toàn.
