Nếu bạn đang băn khoăn tìm món ăn thanh đạm để chế biến cho gia đình thưởng thức thì có thể thử ngay công thức làm dưa chua xào đậu phụ này, món ăn không chỉ có mùi vị thơm ngon, chua ngon đúng độ mà còn thanh đạm và không lo ngán nhé
1. Nguyên liệu chuẩn bị để làm dưa chua xào đậu phụ
Muốn làm dưa chua xào đậu phụ ngon cho cả nhà cùng thưởng thức , chị em cần chuẩn bị những nguyên liệu dưới đây :
Dưa chua : 300g
Cà chua : 3 quả nhỏ
Đậu phụ : 2 bìa
Tỏi băm : 2 nhánh
Hành lá
Dầu ăn
Chuẩn bị đủ những nguyên liệu trên là chúng ta có thể bắt tay vào làm dưa chua xào đậu phụ cực ngon cho cả nhà cùng thưởng thức rồi nhé
2. Cách làm dưa chua xào đậu phụ
Cách làm dưa chua xào đậu phụ không hề khó, chị em làm theo hướng dẫn dưới đây là được
Bước 1 :
Đầu tiên làm dưa chua xào đậu phụ là phải sơ chế sạch nguyên liệu, trong đó cà chua bạn cần rửa thật sạch, cũng có thể đem cà chua ngâm với nước muối loãng khoảng 3 phút nhằm khử trùng cà chua là được
Cà chua làm sạch xong thì bạn đem cà chua bổ múi cau, bỏ phần hạt đi nhé
Với đậu phụ thì bạn đem cắt thành từng miếng dài và dày, khoảng 1cm đảm bảo vừa ăn là được
Bước 2 :
Bước tiếp theo là bạn cho dầu vào chảo, đun nóng dầu rồi từ từ cho đậu phụ vào chảo dầu để chiên vàng lên, đợi đậu phụ chiên vàng thì cho đậu phụ ra đĩa cho ráo dầu.
Bước 3 :
Bước kế tiếp bạn đem tỏi bóc sạch vỏ, băm nhỏ hoặc thái thành lát mỏng, dưa cũng phải rửa qua nước sạch chừng 2 lần cho bớt vị chua đi, rửa xong thì đem dưa vắt khô, để ráo nhé
Đối với dưa có cọng to bạn cũng có thể thái dưa có chiều dày chừng 1 tới 2 cm là được
Hành lá thì rửa sạch và xắt nhỏ
Bước 4 :
Lúc này bạn cho một chiếc chảo sạch khác lên bếp, cho dầu ăn vào chảo rồi đun nóng dầu lên, đợi dầu nóng thì bạn đổ tỏi vào chảo phi thơm
Tới khi tỏi tỏa mùi thơm thì bạn trút một nửa phần cà chua bổ múi cau vào chảo, đảo đều lên nhé
Bạn đảo tới khi cà chua mềm thì bạn cho dưa chua vào chảo xào chừng 5 phút
Bước 5 :
Bạn xào tới khi dưa hơi mềm thì bạn tiếp tục cho đậu phụ vào chảo để đảo cùng, tới khi dưa cùng đậu đều mềm thì bạn cho thêm chút nước vào chảo dưa đậu đang xào, đun thêm 10 phút là được
Bước 6 :
Bây giờ bạn thử qua, nếu dưa có độ mềm vừa ý thì bạn tiếp tục trút nốt phần cà chua còn lại vào chảo, nêm cho vừa miệng thì rắc thêm chút hành lá vào chảo, sau đó đảo đều lên rồi tắt bếp là được
Sau cùng bạn cho dưa chua xào đậu ra đĩa là có thể thưởng thức với cơm trắng rồi nhé.
Món dưa chua xào đậu phụ này đảm bảo là món ăn ngon cơm mà bạn có thể chế biến cho gia đình cùng thưởng thức trong mùa đông se lạnh này, đảm bảo hương vị thanh đạm và vô cùng ngon miệng.
