Thịt bò cuộn rau củ là món ăn ngon đủ chất, dinh dưỡng lại hoàn toàn không lo ngán, vừa có rau vừa có thịt, vì vậy đây cũng là món ăn mà chị em nên thực hiện trong các bữa cơm gia đình đấy nhé.
Dưới đây là công thức làm thịt bò cuộn rau củ siêu ngon miệng cho chị em nội trợ.
1. Chuẩn bị nguyên liệu làm thịt bò cuộn rau củ
Để làm thịt bò cuộn rau củ ngon miệng chị em cần chuẩn bị đầy đủ những nguyên liệu sau :
Thịt bò : 800g
Hạt tiêu
Muối
Sốt Worcestershire : 3 muỗng canh
Dầu ô liu : 1 muỗng canh
Gia vị đồ nướng
Cà rốt : 1 củ
Bí ngòi : nửa quả
Ớt chuông : 1 quả
Tỏi : 2 tép
Hành lá : 6 nhánh
Hạt nêm : 1 muỗng
Nguyên liệu làm nước sốt :
Bơ : 2 muỗng cà phê
Hành tím : 2 muỗng canh
Giấm Balsamic : ¼ chén
Nước dùng thịt bò : ¼ chén
Đường nâu : 2 muỗng canh
Như vậy là chúng ta có thể bắt tay vào làm thịt bò cuộn rau củ ngon mà hấp dẫn rồi nhé
2. Công thức làm thịt bò cuộn rau củ
Công thức làm thịt bò cuộn rau củ cũng không khó khăn phức tạp như bạn nghĩ, chị em thực hiện theo các bước dưới đây :
Bước 1 :
Bước đầu là sơ chế bị bò, chú ý thịt bò để làm cuộn rau củ phải là thịt nạc, bạn đem thịt bò thái thành từng lát mỏng dài, chú ý thịt bò nên để dài để dễ cuốn hơn.
Sau khi thái thịt xong bạn lấy cán dao để đập dập thịt xuống, như vậy khi nấu thịt bò cũng sẽ ngon hơn.
Bước 2 :
Tiếp theo bạn cho nước sốt Worcestershire, tiêu, muối, cùng gia vị đi kèm cho vào tô đựng thịt bò, trộn đều và để ướp khoảng nửa tiếng tới vài tiếng để thịt ngấm gia vị hơn
Bước 3 :
Trong quá trình đợi thịt ngấm gia vị bạn có thể tiến hành sơ chế rau củ, trong đó bí ngòi cùng cà rốt phải gọt vỏ, rửa sạch và cắt thành từng dọc dài to hơn que diêm
Hành lá cũng rửa sạch, ngắt bỏ phần hành bị hỏng sau đó cắt đôi
Ớt chuông thì xắt thành từng thanh dài giống như bí ngòi, cà rốt
Bước 4 :
Bây giờ bạn có thể tiến hành làm nước sốt là được, lúc này bạn cho bơ vào trong chảo, đợi thêm một chút tới khi bơ tan thì đổ hành tím băm nhuyễn vào đảo đều chừng 2 phút, tới khi hành có mùi thơm, màu rám vàng là được
Bước 5 :
Tiếp theo bạn cho thêm đường nâu, giấm Balsamic cùng nước dùng thịt bò vào hỗn hợp rồi khuấy đều.
Bước 6 :
Bạn giữ mức lửa này đợi tới khi nước sốt sôi lên thì hạ lửa còn một nửa, giữ nguyên tới khi nước sốt sôi dày lên, bơ tan thì mới tắt bếp, phần nước sốt đổ ra bát sạch
Bước 7 :
Bây giờ bạn cho dầu ô liu vào chảo mới dùng xong, cho thêm tỏi đập giập vào để phi thơm, sau đó đổ bí đao, ớt chuông cùng cà rốt vào, đảo đều khoảng 3 phút, nêm muối và tiêu sau đó trút ra đĩa
Bước 8 :
Bây giờ bạn lấy thịt bò đã ướp ra để cuốn, bạn chỉ cần cho rau củ vào giữa lát thịt, đặt dọc lát thịt rồi cuốn lại, có thể lấy tăm ghim để tránh thịt bị bung trong quá trình chiên.
Bước 9 :
Kế tiếp bạn cho dầu vào chảo, đun sôi dầu thì cho thịt bò đã cuộn vào chiên, đợi tới một mặt thịt chín vàng thì bạn lật mặt khác lên, chiên tới khi thịt chín vàng đều là được.
Như vậy là chúng ta đã hoàn thành món thịt bò cuộn rau củ siêu ngon rồi nhé