Trung thu chị em thường làm nhiều món bánh trung thu với đủ màu sắc hấp dẫn, hương vị lạ miệng, trong đó bạn không thể bỏ qua món bánh nướng nhân lá dứa với hương vị thanh mát tự nhiên đảm bảo làm hài lòng cả gia đình bạn.
1. Chuẩn bị nguyên liệu làm bánh nướng nhân lá dứa
Bánh nướng nhân lá dứa là món ăn không quá khó để thực hiện, vì vậy chỉ cần những hướng dẫn dưới đây là bạn hoàn toàn có thể làm được món bánh thơm ngon, không cần phải ra ngoài tiệm mua vừa tốn kém vừa không đảm bảo an toàn.
Để làm bánh nướng nhân lá dứa ngon bạn chuẩn bị những nguyên liệu dưới đây là được :
Nguyên liệu làm vỏ bánh
Bột mì : 240g
Dầu ăn : 30ml
Lòng đỏ trứng gà : 1 cái
Bơ đậu phộng : 10g
Nguyên liệu làm nhân bánh
Đậu xanh xát vỏ : 200g
Đường trắng : 100g
Dầu ăn : 80 ml
Bột bánh dẻo : 15g
Lá dứa : 15 chiếc
Lòng trắng trứng : nửa cái
Lòng đỏ trứng : 1 cái
Khi đã chuẩn bị đủ những nguyên liệu trên thì chị em có thể bắt tay vào làm bánh nướng nhân lá dứa rồi nhé.
2. Cách làm bánh nướng nhân lá dứa
Cách làm bánh nướng nhân lá dứa phải tuần tự theo từng bước, trong đó bạn chú ý làm nhân bánh trước và làm vỏ bánh sau nhé
Bước 1 : Làm nhân bánh
Khi làm nhân bánh trước tiên bạn phải đem lá dứa đã chuẩn bị rửa thật sạch, sau đó cắt thành từng khúc nhỏ
Kế tiếp bạn cho toàn bộ phần lá dứa đã cắt vào trong máy xay sinh tố, cho thêm một chút nước để xay nhuyễn là được.
Với phần đậu xanh thì bạn đem ngâm với nước, tới khi đậu mềm thì bạn tiến hành hấp chín và giã nhuyễn là được.
Đậu xanh sau khi giã nhuyễn bạn trộn với dầu ăn, đường và sên đậu dưới lửa nhỏ, trong quá trình sên đậu bạn từ từ đổ nước cốt lá dứa vào, đảo đều tay tới khi hỗn hợp dẻo mịn nhé, sau khi làm xong bạn bắc nồi nhân đậu xuống, cho bột bánh dẻo vào và trộn đều là được
Bước 2 : Làm vỏ bánh
Sau khi làm xopng nhân bánh bạn tiến hành làm vỏ bánh nhé, phần bột mì đã chuẩn bị bạn đem rây kỹ, sau đó cho toàn bộ nguyên liệu làm vỏ bánh vào âu đựng bột đã rây, trộn đều tay tới khi bột dẻo mịn là được
Bước 3 : Tạo hình và nướng bánh
Ở bước làm này bạn lấy phần vỏ bánh cùng nhân bánh để chia đều theo tỉ lệ 1 – 2, với 1 phần vỏ bánh thì 2 phần nhân bánh là đủ.
Sau khi làm xong bạn ấn dẹt bột vỏ bánh, cho phần nhân bánh đã viên tròn vào, bọc kín lại thành viên
Kế tiếp bạn cho bánh vào khuôn nén bánh lại sau đỏ đổ bánh ra khay nướng đã lót sẵn giấy nến.
Bây giờ bạn bật lò nướng dưới nhiệt độ 180 độ C, để lò không chừng 20 phút sau đó cho bánh vào nướng.
Bánh nướng được 10 phút thì bạn lấy bánh ra khỏi lò, quết trứng lên thành bánh sau đó cho bánh vào lò nướng thêm 5 phút nữa, sau đó bạn lấy bánh ra khỏi lò, tiếp tục quết trứng lên mặt bánh, sau đó cho bánh lại vào lò nướng thêm 5 phút cho bánh vàng đẹp là được.
3. Thành phẩm món ăn
Bởi vì bánh trung thu nhân lá dứa khi nướng xong thường bị cứng, vì vậy bạn phải bảo quản bánh ở nơi khô thoáng mát mẻ, để chừng 5 tiếng để bánh mềm ra là có thể ăn ngon được nhé.
Món bánh nướng trung thu nhân lá dứa với vỏ ngoài thơm lừng, nhân bên trong mềm mịn lại thanh ngọt vừa phải, chắc chắn sẽ chinh phục khẩu vị của cả gia đình bạn.