Những món kẹo dẻo làm từ hoa quả luôn là đồ ăn vặt chinh phục khẩu vị của hầu hết các chị em, vì vậy công thức làm kẹo dẻo từ lê dưới đây đảm bảo sẽ khiến chị em có được món kẹo có hương vị mới lạ cho cả nhà cùng thưởng thức nhé.
1. Nguyên liệu làm kẹo dẻo từ lê
Muốn làm kẹo dẻo từ lê vừa ngon vừa mát lại dễ làm, không ngán thì chị em cần chuẩn bị đầy đủ những nguyên liệu dưới đây :
Lê tươi : 900g
Việt quất : 450g
Nước : ½ chén
Đường : 3 chén
Pectin : 180g ( đây chính là chất làm đông mứt, có tác dụng tương tự như gelatin, nhưng chất này được chiết xuất từ trái cây cùng với cây cỏ, đảm bảo an toàn hơn, nguyên liệu này bạn có thể mua ở các hiệu thuốc đều có nhé )
Chuẩn bị xong những nguyên liệu trên là chúng ta có thể bắt tay vào làm kẹo dẻo từ lê và việt quất được rồi đấy
2. Cách làm kẹo dẻo từ lê và việt quất
Cách làm kẹo dẻo từ lê và việt quất cũng rất dễ dàng, trong đó chị em thực hiện theo các bước gồm :
Bước 1 :
Đầu tiên khi làm kẹo dẻo từ lê và việt quất là bạn lấy khuôn với kích thước khoảng 20 cm, bên dưới lót giấy da là được
Với lê thì bạn đem rửa thật sạch, lê đem gọt vỏ, cắt bỏ phần lõi và xắt thành từng miếng vừa ăn
Làm xong bạn đem phần lê mới sơ chế cho vào trong nồi, cho thêm nước cùng việt quất đã được rửa sạch vào nồi, đun lên là được.
Bạn nấu chừng 20 phút, đảm bảo lê chín mềm là được
Bước 2 :
Đợi tới khi lê được đun chín mềm thì bạn đổ toàn bộ hỗn hợp trên vào trong máy xay sinh tố, xay nhuyễn hỗn hợp ra nhé.
Đợi tới khi xay xong bạn sẽ thu được hỗn hợp hoa quả như bên dưới
Bước 3 :
Lúc này bạn đem hỗn hợp vừa mới xay xong cho vào trong chảo, cho thêm nước chanh, 1 chén đường cùng với pectin vào trong chảo, dùng lửa vừa để đun sôi, bạn đun tới khi hỗn hợp bắt đầu sôi lên thì hạ nhiệt, đun hỗn hợp hơi sôi thì khuấy nhẹ khuấy thường xuyên cho tới khi bột dày lên, chú ý vừa đun vừa khuấy chừng 1 tiếng là đủ
Bước 4 :
Bây giờ bạn đem phần bột mới làm xong đổ vào trong khay dày chừng 20 cm mà bạn đã chuẩn bị từ trước đó, nhẹ nhàng đổ xuống nhằm đảm bảo cho bề mặt hỗn hợp được mịn nhất có thể là được.
Hỗn hợp trên bạn để nguội chừng 1 tiếng, cũng có thể lấy thìa để nén mịn hỗn hợp xuống là được, hoặc có thể lấy màng bọc thực phẩm bọc lại, cho vào ngăn mát tủ lạnh bảo quản được 2 tuần nhé
Bước 5 :
Tới khi bạn ăn thì chỉ cần lấy dao sắc để cắt kẹo lê dẻo thành từng miếng vuông vừa ăn, trong trường hợp bề mặt ướt thì bạn để trên giá hong khô khoảng 1 ngày, hoặc lăn kẹo dẻo vào đường là có thể thưởng thức được rồi đấy.
Như vậy là chúng ta đã hoàn thành xong được món kẹo dẻo từ lê siêu ngon để cả nhà cùng thưởng thức trong mỗi lúc nhàn rỗi rồi nhé, đây cũng là món ăn vặt rất được trẻ nhỏ yêu thích.
