Nếu bạn đang tìm kiếm công thức làm món mứt ngon cho cả nhà thưởng thức thì có thể thử ngay công thức làm mứt khế xanh vừa chua vừa ngọt siêu lạ miệng cho gia đình cùng thưởng thức, món mứt khế xanh này không chỉ có công thức đơn giản, cách làm dễ dàng mà còn siêu ngon miệng nhé
Dưới đây là cách làm mứt khế xanh mà chị em có thể tham khảo
1. Nguyên liệu chuẩn bị để làm mứt khế xanh
Để làm mứt khế xanh ngon và đơn giản bạn cần chuẩn bị đầy đủ những nguyên liệu sau đây :
Cam thảo : 5g
Đường : 250g
Khế xanh : Nửa cân
Chanh muối : 2 quả
Chuẩn bị đầy đủ những nguyên liệu trên chúng ta có thể bắt tay vào làm mứt khế xanh siêu ngon cho gia đình cùng thưởng thức rồi nhé
2. Cách làm mứt khế xanh
Cách làm mứt khế xanh tương đối đơn giản, chị em làm theo hướng dẫn dưới đây là được :
Bước 1 :
Trước tiên khi làm mứt khế xanh bạn cần đem khế xanh cùng với chanh muối sơ chế lại
Trong đó khế xanh khi mua bạn phải chọn khế to đều và mọng nước, múi to tròn, sau khi mua khế về bạn đem khế rửa thật sạch, để ráo nước
Làm xong bạn đem khế cắt theo chiều ngang thành từng hình ngôi sao, mỗi miếng khế để độ dày từ 3 tới 4cm là được
Sơ chế xong khế xanh chúng ta tiếp tục tiến hành sơ chế chanh muối, trong đó chanh muối bạn đem vớt ra ngoài, đợi cho chanh muối ráo nước thì bạn lấy dao để thái nhuyễn chanh muối là được
Cam thảo thì bạn cũng đem giã nhuyễn nhé
Bước 2 :
Sau khi sơ chế xong hết nguyên liệu chúng ta tiến hành ướp khế, trong đó khế đã chuẩn bị bạn cho vào trong một chiếc tô sạch, cho khế cùng với chanh muối thái nhuyễn vào tô, sau đó bạn đổ đường vào trộn đều nguyên liệu lên, để ướp chừng 30 phút cho đường tan và khế cũng ngấm hết là được
Làm xong bạn lấy màng bọc thực phẩm để bọc miệng tô lại trước khi ướp là được, bước làm này sẽ giúp bạn phòng tránh những bụi bẩn cùng với ruồi muỗi bay vào trong tô, từ đó có thể đảm bảo an toàn vệ sinh cho món mứt khế
Kế tiếp bạn lấy rây để rây bớt nước trong hỗn hợp khế đường mới trộn là được
Bước 3 :
Lúc này chúng ta tiến hành sên mứt khế, trong đó bạn đem phần nước đường mới lọc được trong bước 2 đổ vào trong chảo, sau đó bạn đun nước đường dưới lửa nhỏ, đun khoảng 10 phút cho tới khi mứt bắt đầu có độ sánh và độ sệt vừa đủ thì bạn đổ phần chanh muối cùng với khế vào trong chảo
Làm xong bạn đảo đều tay sau đó đổ tiếp cam thảo vào chảo mứt khế đang sên, tiếp tục đảo đều vài lượt rồi tắt bếp là được
Sau khi bắc chảo ra khỏi bếp bạn đợi tới khi mứt khế hoàn toàn nguội hẳn hì bạn cho mứt vào trong lọ thủy tinh, đậy kín lại rồi cho vào trong ngăn mát tủ lạnh là có thể bảo quản được 1 tháng đấy nhé.
Như vậy chỉ qua vài bước đơn giản là chúng ta đã hoàn thành xong được món mứt khế xanh vừa ngọt vừa chua cực ngon cho gia đình cùng thưởng thức