Mứt rau câu là món mứt ngon bạn không thể bỏ qua trong những dịp lễ tết sắp tới đây, món mứt không chỉ có hương vị thơm ngon mà còn có nhiều màu sắc sặc sỡ và bắt mắt, vừa ngon lại vừa đẹp để mời khách đấy nhé
Dưới đây là cách làm mứt rau câu chị em nên tham khảo
1. Chuẩn bị nguyên liệu làm mứt rau câu
Để làm mứt rau câu thơm ngon hấp dẫn đãi khách, chị em cần chuẩn bị đầy đủ những nguyên liệu dưới đây :
Đường
Bột rau câu
Màu thực phẩm
Nước
Chỉ cần chuẩn bị đủ 4 nguyên liệu này là chúng ta có thể bắt tay vào làm mứt rau câu cho cả gia đình cùng thưởng thức rồi nhé
2. Cách làm mứt rau câu
Cách làm mứt rau câu tương đối đơn giản, chị em làm theo đúng những công thức dưới đây :
Bước 1 :
Trước tiên khi bắt tay vào làm mứt rau câu bạn phải cho đường cùng với nước vào trong một chiếc nồi sạch, sau đó bạn đổ bột rau câu vào trong nước, chú ý khuấy đều cho bột rau câu hòa tan đều và không bị vón cục là được
Chú ý bạn căn chỉnh lượng bột cùng với nước trên bao bì gói thạch rau câu nhằm pha trộn hỗn hợp sao cho chuẩn là được
Chú ý khi làm mứt rau câu thì bạn pha nhiều bột thạch, ít nước để làm mứt dẻo dai hơn và không bị chảy khi sấy là được
Bước 2 :
Bước kế tiếp bạn đem nồi bột thạch mới trộn bắc lên bếp để đun sôi, đun sôi chừng 2 phút cho đường cùng bột thạch tan hẳn là được nhé
Sau khi đun xong bạn cho nồi xuống, hớt bỏ hết toàn bộ phần bọt phía trên nồi thạch cho mứt khi thực hiện lên màu trong veo và không bị đục
Bước 3 :
Trong trường hợp bạn muốn làm màu thạch đa dạng thì bạn chia đều hỗn hợp thạch theo số lượng màu thực phẩm mà bạn đã chuẩn bị là được
Sau khi làm xong bạn lấy khuôn thạch là âu đựng cùng với bát đĩa hình chữ nhật, hình vuông sau đó đổ thạch vào, tiếp theo bạn nhỏ chừng 2 giọt màu thực phẩm vào trong hỗn hợp nước thạch rau câu nhằm tạo màu cho món mứt là được, chú ý đổ nhanh tay để tránh hỗn hợp thạch đông cứng lại thì màu sẽ không đều nữa
Tiếp theo bạn chỉ cần cho thạch rau câu vào ngăn mát tủ lạnh, để bảo quản khoảng 2 tiếng cho thạch đông cứng là được
Bước 4 :
Cuối cùng bạn chỉ cần lấy thạch rau câu đong cứng ra, dùng dao họa tiết để cắt thành hình dáng bạn thích, chú ý cắt miếng dày để khi sấy mứt thì mứt không bị quắt lại
Bước 5 :
Sau khi làm xong bạn lót giấy bạc vào trong khay nướng, sau đó lần lượt xếp thạch vào giãn đều nhau để sấy khô, bật nhiệt độ khoảng 100 độ C để sấy từ 5 tới 7 phút là được
Sau khi sấy xong bạn chỉ cần cho mứt rau câu vào trong lọ thủy tinh để bảo quản là được, vậy là chúng ta đã hoàn thành được món mứt rau câu siêu ngon lại nhiều màu sắc cho cả gia đình cùng thưởng thức rồi đấy.
